Поздравление с Пасхой

1. Как покрасить яйца  натуральными и обычными красителями

 Подставки для яиц - стеклянные водочные рюмки и пластиковые крышечки от аптечного   спрея Аквалор, яйца от своих  домашних курочек,  яйца среднего размера (а курочки маленькие,  английской породы Хайсексуайт), вес  яйца без скорлупы 55 гр, со скорлупой 63-64 гр.
Украшение яиц  - бумажным специализированным декором  и 3-мя видами  обычной пищевой краски.
Растительный декор - ветки вербы и цветы крокусов с листиками.

Слева натуральные красители: аннато, кармин, хлорофилл;

справа  - обычные красители для яиц:  синий, зеленый, красный (эти же красители  использованы  для   декора яиц  на первом фото поста):

Натуральным  желтым и красным красителем окрашены яйца в верхнем ряду, фото  справа,  кисточкой (но зеленый краситель хлорофилл натуральный яйца практически не окрашивает);

три капли   обычной краски капнула на салфетку и вытерла ей яйца (яйца  на фото в нижнем ряду справа):

2. Рецепт. Краффин с миндальными лепестками.

Еще одна версия шоколадного краффина, с посыпкой пласта теста миндальными лепестками подробные данные веса ингредиентов  и режим выпечки  здесь:

Тесто светлое и шоколадное  сдобное на закваске прошло ферментацию, обмяла его, скатала в шары  и убрала на подносе в холодильник под пленкой;

после  часа, проведенного в холодильнике,  раскатала по половинке  теста  каждого цвета   толщиной 1 см и сложила  эти слои  один над другим (эта заготовка пойдет на один краффин):

Двойной слой теста  раскатала тонко, толщиной 2 мм.
Формовка краффина с посыпкой  пласта миндальными лепестками (+корица, подсластитель).  Для раскатки пласта сделала направляющие  толщиной 2 мм  для скалки из пластиковой дощечки (разрезала электролобзиком   дощечку на 4-е полосы и срезы зашкурила ). Мука для теста -  пшеничная высшего сорта хлебопекарная с небольшой добавкой цельнозерновой спельты:

_______________________________________

Курочки   английской породы Хайсексуайт,  каждая весит  всего 1,7 кг,  петушок - 2 кг, но яйценоскость   300-330 яиц в год. Мне подарили петушка этой породы - пришлось для него докупить 9 курочек.
Покупала их молодками в прошлом году, когда они еще не неслись в мае, но  в июне постепенно все стали нестись. Кормлю их специальным комбикормом  (а также добавляю мелкоизмельченную яичную скорлупу) и они пасутся на свободном выгуле на травке:

Слева на   фото - петушок,  справа - курочка: