irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

Американский чизкейк "Крымская МАДЕРА" или угощение в желтых тонах

Сейчас у   marusik02 проходит флешмоб «Творог», свой рецепт чиз-кейка я послала  туда.
Сейчас у
liligorina проходит ФМ "Я жду гостей!" 4-й сезон, рецепт  чиз-кейка     я послала туда.


Пришла тут как-то  мне кулинарная фантазия  чизкейк испечь  с использованием замечательной крымской мадеры (крепкое сладкое крымское  вино)  в качестве желе для верха этого торта, так и  название  "сложилось".  Тем более,  что простояла у нас, купленная  в подвалах Массандры,   бутылочка крымской мадеры Массандра аж с самого  времени  заселения нашей семьи в Крым, а тому уже   два года прошло.

А вообще-то  этой  коллекционной бутылке вина исполнилось уже  больше  40 лет!
Это вино  розливали в 1976 году,  еще когда Крым принадлежал России, только этикетку  на бутылке переклеили при Украине.
Конечно, я не сразу на таком "драгоценном" вине стала "тренироваться", а сначала испекла чизкейк с "Белым портвейном Крымским", но фото этого поста уже с вариантом мадеры.


Задумка  моя с самого начала  была другая, а именно: сделать чизкейк практически не хуже по вкусу, чем классический, но с меньшим количеством  жиров, и,  соответственно,  холестерина, ну, и сахара исключить,  конечно, заменить их на безвредные сахарозаменители Эритритол и Стевию,  а решение использовать мадеру пришло уже в процессе обдумывания,  как это все воплотить.



Декор верха торта я сделала  из   3-х  цветков  орхидеи, подаренной  мне на 8-е Марта. Как мне удалось выяснить, называется такая орхидея Фаленопсис и она не ядовита:




ДальшеCollapse )
Tags: #"Глютен фри"_торт/пирожные, #Глютен_фри_торт, Глютен фри десерт, Глютен фри торт/чизкейк, КРЫМ, Крым - история, Крым - присоединение к Украине в 1954 г., НЕВРЕДНЫЕ СЛАДОСТИ, вино крымское, выпечка НОВОЙ ВОЛНЫ торт/пирожные, выпечка к 8 Марта, выпечка на закваске для молодых хозяек, кухня АВТОРСКАЯ торт/пирожные, рецепт к Новому Году и Рождеству, торт, чизкейк
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →