irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

Пирожки - КУТАБЫ на полбе (спельте) с весенней зеленью

Сейчас у bigmir81  проходит ФМ ФМ "ЗДОРОВЬЕ НА ТАРЕЛКЕ" - 3,
рецепт  кутабов    я послала   туда.

Сейчас  у jd_ganna проходит ФМ "Витаминный всплеск!", рецепт кутабов  я послала и туда.


Наступили долгожданные весенние денечки, хочется скинуть теплую одежду и наслаждаться  ярким солнышком.

А в еде, конечно, хочется использовать побольше весенней зелени, самой разнообразной. Идеальное блюдо в этом смысле - кутабы, это такие простые пирожки,  с свежей зеленью внутри, быстро поджаренные на сковороде.
Я довольно давно делаю это блюдо, бывали времена, когда я еще пекла кутабы  на пшеничной муке, но сейчас, когда такую муку я  не использую, я стала делать их  на  спельте.

Чем шире состав зелени для начинки - тем вкуснее получаются пирожки. В этот раз я использовала  очень широкий набор весенних зеленых овощей.

Набор ингредиентов для теста не такой, каким он был бы, если бы мы делали кутабы на пшеничной муке, так как спельта обладают другими  свойствами, по сравнению с пшеничной мукой, поэтому состав теста будет нетипичный   и технология приготовления кутабов тоже будет отличаться.

Эти кутабы мы будем делать не на заквасочном, а на обычном  пресном тесте без брожения. Но когда я буду выпускать пост про манты, я расскажу,  как сделать пельменное тесто и  тесто для мантов,    равиолей  с брожением, то есть на закваске спельтовое.




ДальшеCollapse )
Tags: #постное меню, ТАБЛИЦА содержания полез. вещ. в полбе, блюдо для поста, выпечка НОВОЙ ВОЛНЫ пироги, выпечка из и с полбой/спельтой, выпечка не на закваске, кутабы, кухня АВТОРСКАЯ пельменное тесто, овощ спаржа, овощи зеленые листовые, пирог закусочный, пирог овощной
Subscribe

Posts from This Journal “кухня АВТОРСКАЯ пельменное тесто” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “кухня АВТОРСКАЯ пельменное тесто” Tag