irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

ПИРОГ весенний "Клубничное дерево"; белковый клубничный коктейль

Сейчас у liligorina проходит Флешмоб МОНООБЕДЫ "ЯЙЦО", свои рецепты пирога и котейля я послала туда.

Сейчас у silverina1 проходит Клубничный ФМ. Сезон 2,рецепт пирога с клубникой и коктейля я послала туда.



Пост составлен в соответствии с требованием ФМ  и состоит из двух рецептов с использованием яиц


Рецепт №1. Весенний пирог "Клубничное дерево"

Конечно, таких клубничных деревьев, которое  мы видим  на пироге, на свете не бывает. Но,  кто нам мешает такое изобразить доступными нам кулинарными средствами?

Кстати,    "Клубничное   дерево" все же существует, и оно даже растет у нас в Крыму, другое его название - КУДРАНИЯ,  фото  этого растения    и краткий рассказ о нем  -  в конце  поста.

Изначально пирог я планировала печь из ревеня, но в связи с холодной и запоздалой  весной и совершенно еще не выросшим ревенем на даче, технологию пирога пришлось немного усовершенствовать  и адаптировать ее на доступную клубнику, получилось очень даже вкусно и нетривиально.

Пирог я пекла на муке белой спельты на закваске (такой пирог соответствует   гипоаллергенному варианту при  условии отсутствия аллергии на клубнику и яблоки), но вы можете испечь его и на пшеничной муке 1-го сорта или цельнозерновой просеянной муке.

Почему пирог весенний? Потому что его хорошо делать из свежих ягод клубники, конечно,  можно и зимой купить свежую клубнику, но весной это дешевле и более актуально.

Пирог относится полностью к "Здоровому питанию", в нем почти нет сахара, а использование спельты дает возможность его употреблять даже при некоторых формах целиакии, хотя спельта  классически не относится к продуктам "Глютен фри", а только к гипоаллергенным, особенно при выпечке из этой муки на закваске.

Мое клубничное дерево похоже  слегка на пальму, только в стиле русского лубка. Интересно то, что  красный цвет клубники и на поверхности пирога, и внутри него,  практически не обесцвечиается, в отличие, например, от того, как это происходит с клубничным  компотом или вареньем:




IMG_3830.jpg


Дальше...Collapse )
Tags: #выпечка из и с полбой/спельтой, #дерево клубничное, #пирог на закваске, #пирог ягодный/фруктовый, выпечка НОВОЙ ВОЛНЫ пироги, выпечка из и с полбой/спельтой, выпечка с клубникой, напиток, пирог клубничный, пирог на закваске, пирог ягодный, пирог ягодный/фруктовый, подборка клубничных рецептов, подборка рецептов, ягода клубника
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →