November 21st, 2014

Купчиха

Елка хлебопека (печенье на закваске для украшения елки)

Близятся Новогодние праздники. Хочется отметить их оригинально, по- особенному.
Нашему малышу  полтора года, он уже многое понимает,  говорит некоторые слова. На мешок с игрушками к Новому году (мы решили несколько игрушек "выдать" заранее) прориагировал очень живо, нажимал на все кнопки на своем игрушечном Айфоне, мы бесконечно слышали: "Это свинья, а там кто?", "Это лошадь, а там кто?''. Быстро понял, что пульт от игрушечного "Бентли" с дистанционным управлением не нужно прикладывать к уху, а надо  нажимать  кнопки на нем, чтобы автомобильчик ехал. До этого все пульты от телевизоров и телефоны родителей прикладывал к уху (часто обратной стороной и вверх тормашками) и делал вид, что разговаривает.

Итак, елочка с печеньем для него. Кто знает, может быть, когда ему будет 20 лет, он скажет, что помнит белую блестящую елочку с печеньями. Ну, а если не вспомнит, то мама ему сможет показать фото с его первым "взрослым" Новым годом, когда украшения для елки были сделаны  для него, но съели их взрослые.

Я думаю, что такая  игра в "выпечку печений"  с их украшением под руководством мамы  или бабушки подойдет  для детей от 5 до15 лет, и принесет педагогическую пользу в плане освоения технологий работы с тестом (кто начинает с детства работать с тестом, тот не "боится" этого и во взрослой жизни, способен на творческий подход в этом вопросе, так это было и со мной).

Нельзя сказать, что рецепты этих печений родились в одно мгновение в моей голове на пустом месте, скорее они пример осмысления различных  аспектов и приемов заквасочного хлебопечения, некий интегральный результат, который характеризует сегодняшний уровень владения мной практическими приемами и теоретическими знаниями в этой области.

Все продукты, которые используются в этом рецепте,  имеют достаточно длительный срок хранения: марципановая масса,  шоколадная и белая глазурь, грильяж, декоративная сахарная посыпка. Сами печенья во время того, как они будут висеть на елке, просто будут подсыхать и превращаться в этакие сухарики с начинкой, так что бояться, что они могут испортиться - не стоит.



Collapse )