April 13th, 2018

Купчиха

Кулинарная фантазия на тему СТРАСБУРГСКОГО пирога

Рецепт этого поста -  упрощенная   современная версия страсбургского пирога.


Что же такое страсбургский пирог?

В романе «Евгений Онегин» Александр Сергеевич Пушкин по крайней мере дважды упоминал страсбургский пирог, описывая пиршества главного героя:

Пред ним roast-beef окровавленный,

И трюфли, роскошь юных лет,

Французской кухни лучший цвет,

И Страсбурга пирог нетленный

Меж сыром лимбургским живым

И ананасом золотым.

В другой строфе:


…Затем, что не всегда же мог

Beef-stеаks и страсбургский пирог

Шампанской обливать бутылкой…


Любопытно, что страсбургский пирог Пушкин упоминал и в других произведениях, например, в стихотворении «К Щербинину» он писал, что «всем доволен тот»,

Кто Наденьку под вечерок,

За тайным ужином ласкает

И жирный страсбургский пирог

Вином душистым запивает…




Collapse )