June 1st, 2018

Купчиха

Никитский Ботанический Сад (Крым) в конце мая, 2018

Наступило время цветения роз,  розы в Крыму  цветут повсюду: и у дворцов, и у пыльных обочин. Эти нежные создания как бы говорят нам: красота везде, присмотритесь.

Ребенок мой каждый день выбегает в наш маленький садик и проверяет, не распустились ли новые бутоны, а если уж распустились кричит: «Мама, скорее иди сюда и нюхай розочку!».
Каждый год, уже по традиции   во время  цветения  роз,  я отправляюсь  в Никитский Ботанический Сад. В этом году я немного опоздала к пику цветения, так как весна выдалась особо ранняя: многие кусты уже отцветали в конце мая. И такой «фокус» произошел не только с розами, но и с многими другими растениями: мои любимые  деревья персика в  середине апреля тоже уже отцвели, когда мы приехали в Крым,  я даже не успела их сфотографировать.

Особенных изменений в коллекции НБС в этом году я не заметила, вот только убрали вообще все таблички с надписями сортов (сотрудники объяснили это тем, что таблички находятся на переделке).
Похоже, масштабная переделка грядет. Но,   названия  некоторых  роз у нас сохранились с прошлого года в виде надписей к прошлогодним фотографиям, что не может не радовать.

Очень подробно о коллекции роз Никитского сада мы писали в прошлом году, об этом  можно почитать по ссылке здесь и здесь.
Поэтому  в этом году просто расскажем немного о  самом Никитском Ботаническом Саде, его истории: для тех, кто еще  не был  в нем или раздумывает, посещать ли его. И  предлагаем насладиться созерцанием  фото цветущих роз, некоторых - чуть-чуть подвядших, но все равно прекрасных.

Всего выйдет три поста о  цветении роз  в 2018 году с небольшими интервалами.  В Никитском Саду  в этом году побывала Настя.


1 Роза плетистая (романтическая) Rosarium Uetersen (Kordes, 1977)


4108851_original.jpg

Collapse )
Купчиха

Никитский Ботанический Сад в конце мая, 2018, ч. 2



На должность директора Сада Дюк де Ришелье назначил, что вполне логично, Стевена. Швед по происхождению, он был русско-подданным. Родился в Финляндии, а образование получил в Санкт-Петербурге в медицинской академии по классу биологии. 1 марта 1812 г. Стевен назначается директором Никитского сада. В июле 1812 г. вместе с садовником из Москвы Конрадом Вальдом он прибыл на место. До наступления холодов Стевен и Вальд занимались строительством и обустройством домов для себя и рабочих, подготовкой почвы.

В сентябре 1812 года, не взирая на трудности, Стевен с рабочими высаживает первые растения и семена. Вот почему сентябрь 1812 г. является по праву датой основания Никитского ботанического сада.
В «Плане экономо-ботаническому саду на Южном берегу Тавриды под деревнею Никитою» Стевен определил свои основные задачи:

  • полное собрание всех возможных к произрастанию здесь деревьев, кустарников, трав, полезных человеку;

  • добывание семенного материала и размножение школ растений, произрастающих в прочих районах государства;

  • разведение больших плантаций южных культур для получения доходов и внедрения этих культур повсеместно в Тавриде и других районах, пригодных к произрастанию.


1 Слева - отцветшие только что ирисы



Collapse )
Купчиха

Угощение по-украински: Украинский формовой 60% ржаной хлеб и сало от украинской тетушки

Сейчас у  liligorina проходит ФМ "Монообеды "Украинская кухня". Требование ФМ - составить монообед  как минимум из двух  блюд Украинской кухни.

Этот пост - и есть  такой   монообед, состоящий из рецепта хлеба  и  сала.



В продолжение темы лучших русских ржаных и ржано-пшеничных хлебов, хотим сегодня познакомить вас с рецептом  Украинского формового хлеба.

Несмотря на то, что рецепт этого хлеба был создан около 70-ти лет назад, он до сих пор остается любим не только в России, но и в Украине, где его выпекают и крупные пекарни, и небольшие частные предприятия.

Впервые ГОСТ на Украинский хлеб под номером 7185-54 был создан в 1954 году в эпоху Советского Союза, позднее (в 1973 году) он был заменен  ГОСТом 7185-73 на хлеб Украинский и Украинский Новый, этот ГОСТ, в свою очередь, был заменен на ГОСТ 2077-84 на хлеб ржаной ржано-пшеничный и пшенично-ржаной в 1984 году.

Хотя, конечно, разные виды Украинского хлеба ржаного и ржано-пшеничного выпекались и гораздо раньше.





Collapse )