РЫБА: Скумбрия - как лучше приготовить, 3 рецепта от шеф-поваров; Где черноморская скумбрия?
Сейчас у gornatal проходит ФМ Травы на нашем столе - 2, рецепт тар-тара из скумбрии (рец. №2, рец. №3) я послала туда.
Сейчас у SVITLA_4OK проходит "Шашлычный ФМ", рецепт закуски из скумбрии (рец. №2, рец №3) я послала и туда тоже.
Сейчас у liligorina проходит ФМ "Я жду гостей!" 5-й сезон, два рецепта скумбрии, №2 и №3, я послала туда.
Признайтесь честно, как часто вы готовите дома скумбрию? Мы привыкли к скумбрии копченой (холодного или горячего копчения), но этот способ обработки, к сожалению, является едва ли ни самым вредным из всех доступных нам, поскольку копчение само по себе связано с образованием большого количества канцерогенов, которые накапливаются в рыбе. Между тем, включить скумбрию в свое повседневное меню все же стоит! Для этого есть причины, первая причина – неоспоримая польза для здоровья, о пользе для здоровья - читай под катом. больше всего пользы в сырой рыбе, приготовленной в виде тар-тара.
Тар-тар из скумбрии в восточном стиле:
( Collapse )