October 14th, 2018

Купчиха

Рассыпчатые пирожные с яблоками и орехами (трехслойные)

Сейчас у katusha_2109 проходит ФМ "Осенний'", рецепт  пирожных я   послала   туда.
Сейчас у liligorina проходит ФМ "Шарики, ролики, линеечки!" 6-ой сезон", рецепт пирожных я  послала туда.

Наверное, те  из нас, кто застал времена Советского Cоюза, помнят пирог, который пекла буквально чуть ли не каждая хозяйка, такой пирог пекли  и в моей семье.
Он состоял из 3-х слоев, тесто было  маслянистое и рассыпчатое,  пшеничное. Средним слоем обычно был  промолотый в мясорубке целиком большой лимон со стаканом сахара, а верхний  слой представлял из себя воздушную маслянистую крошку.  Или вместо лимонной начинки могла использоваться начинка из яблочного  густого пюре или   повидла.
Сегодня мы готовим очень вкусный, похожий на описанный, но все же другой пирог.

Этот пирог, нарезанный  в виде пирожных,   на праздник  можно подать в виде десерта, например,   вместе с отечественным коньяком "Фанагория" 3-х летней выдержки.   И хотя считается, что коньяк не лучшее сопровождение для  сладких тортов, пирогов  и пирожных  c  существенным количеством сахара, но  мы все же выбрали это   спиртное, так как наш пирог никакой лишней сладостью не обладает и  изготовлен по принципам ЗОЖ, сахара в нем практически нет. А  употребление небольшого  количества крепкого  спиртного также  не противоречит принципам ЗОЖ (25-30 гр).


Готовый пирог нарезаем на прямоугольнички, это и есть наши пирожные:



Collapse )