October 18th, 2018

Купчиха

Черносмородиновый торт по японским мотивам

Сейчас у katusha_2109 проходит ФМ "Осенний'", рецепт  торта  я   послала   туда.
Сейчас у liligorina проходит ФМ "Шарики, ролики, линеечки!" 6-ой сезон", рецепт торта я  послала туда.

Чисто внешне наш торт выглядит вполне  обычно,  он очень похож на любые другие торты с  несколькими слоями бисквита и крема,  то есть именно к таким тортам мы привыкли.

Но,  "внутренее его содержание"  будет  совсем другое, очень близкое   к традиционным  японским сладостям-десертам  ВАГАСИ, обычно их делают в виде небольших конфет или пирожных, а не тортов. Они в большинстве случаев содержат низкокалорийное фруктовое или ягодное желе на агар-агаре. Вполне допустимо  также в них использовать   нежирное тесто, часто рисовое.  Также для десертов вагаси  используют и сладкую пасту из  бобов, но ее мы  сегодня использовать не  будем (в будущем, в следующей версии торта,  вполне можно будет применить и ее,  то есть использовать  бобовую пасту в качестве одного из слоев).

Этот торт  на праздник  можно подать в виде десерта, сопроводив его, например,  отечественным фанагорийским  коньяком "F-Style Гранд" 5-ти летней выдержки.   И хотя считается, что коньяк не лучшее сопровождение для  сладких тортов  c  существенным количеством сахара, но  мы сделали такой выбор спиртного, так как наш  торт  никакой лишней сладостью не обладает и  изготовлен по принципам ЗОЖ, сахара в нем  мизерное  количество. А  употребление небольшого  количества крепкого  спиртного также  не противоречит принципам ЗОЖ (25-30 гр). Главный враг коньяка, в качестве закуски, очень жирная и очень сладкая еда, но наш торт не такой.





Collapse )