Запеканка-суфле из волжского сома
Сейчас (февраль 2019) у liligorina проходит ФМ "Февраль 2019", рецепт рыбной запеканки-суфле мы послали туда в номинации "Мужская еда".
Сейчас у silverina1 проходит ФМ "Закусывать надо". Сезон 3". Рецепт рыбной запеканки, как холодной закуски, мы послали туда.
Как-то заглянув в рыбный отдел нашего рынка (дело происходило в Тверской области, в городке на берегу Волги), я прямо от удивления рот открыла. На витрине среди свежевыловленных карасей и замороженного кижуча лежали куски волжского сома свежего, конечно, и, судя по их размеру, это был не просто сом, а сом-гигант длиной, возможно, до 3-х метров.
Я попросила взвесить не самый большой кусок (ближе к хвосту) и его вес был почти 3 кг ! Честно говоря, я раньше слышала, что в русских реках когда-то водились огромные сомы, которые даже утаскивали женщин, полоскавших белье, на глубину.
Пост написан Настей
( Collapse )