Ржаной на закваске и не только

Сейчас (февраль 2019) у liligorina проходит ФМ "Февраль 2019",  рецепт рыбной запеканки-суфле   мы послали туда в номинации  "Мужская еда".
Сейчас у silverina1 проходит ФМ "Закусывать надо". Сезон 3". Рецепт рыбной запеканки, как холодной закуски,  мы  послали   туда.

Как-то заглянув в рыбный отдел нашего рынка (дело происходило в Тверской области, в городке на берегу Волги), я прямо от удивления рот открыла. На витрине среди свежевыловленных карасей и замороженного кижуча лежали куски волжского сома свежего, конечно, и, судя по их размеру, это был не просто сом, а сом-гигант длиной, возможно, до 3-х метров.

Я попросила взвесить не самый большой кусок (ближе к хвосту) и его вес был почти  3 кг ! Честно говоря, я раньше слышала, что в русских реках когда-то водились огромные сомы, которые даже утаскивали женщин, полоскавших белье, на глубину.

Пост написан Настей