?

Log in

No account? Create an account

Май, 26, 2019

Сейчас katusha_2109 проводит ФМ "Пикник", рецепт  севиче  (рец. №2)   мы  послали   туда.

Не пугайтесь, ни  к  чему сложному  из мира кулинарии мы вас приобщать не собираемся. Все  просто, только одно название - молекулярная кухня - может показаться сложным, а   приготовление  этого блюда совсем незамысловатое,  если не сказать, что  примитивное.


 Но, начнем  несколько издалека. Кто лучше всего знает и понимает тонкости рыбной кулинарии? Конечно, народы, населяющие побережья морей и океанов, например, японцы или перуанцы. Вот еще, скажете вы, перуанская кухня – это,  наверняка, экзотика,  непонятная русскому человеку.

А,  вот,  и нет, если заимствовать не продукты, а технологии. К примеру, севиче – национальное блюдо перуанской кухни, которое в последнее время получило мировую известность  и    оно поселилось в  каждодневном меню    нашей семьи в самом 'ленивом' варианте. Кусочки уже промаринованной  рыбы я смешиваю с рубленным яблоком, поливаю соком лайма,  сдабриваю щепоткой крупной морской соли и легкий ужин или отличная закуска готовы.

В этом посте вы найдете не только рецепт черноморского севиче, приготовленного из   крымских продуктов, но и рецепт традиционного, самого 'правильного' севиче, который на своем сайте разместила известный перуанский фудблогер и гастрономический эксперт Морена Куадра (рец.  №2 поста).



Дальше...Свернуть )

Календарь

Июнь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Разработано LiveJournal.com