?

Log in

No account? Create an account

Июль, 1, 2019

Сейчас katusha_2109 проводит ФМ "Пикник", рецепт  пирога  я  послала  туда.


В нашем блоге есть рецепты крымскотатарской выпечки, но, вот, пирога Кубетэ - еще небыло. Это связано с тем, что мне хотелось представить  с одной стороны аутентичный, а сдругой стороны - очень вкусный  вариант (с моей точки зрения), а вариантов существует немало.

Обычно пирог Кубетэ называют крымскотатарским, но это не совсем так, так как крымские татары   переняли  рецепт у крымчаков, тоже крымской народности,  а они поселились на территории Крыма еще раньше крымских татар.


А разнообразие рецептов  пирога связано с тем, что  в  мае 1944 года, во время Великой Отечественной Войны,  крымские татары, цыгане,  караимы  и турки (все, без исключения)  были по приказу Сталина  депортированы в Среднюю Азию и другие области России, а месяц спустя   депортировали  болгар, греков  и армян.  Оставшееся в Крыму население пирог продолжало готовить, в том числе,   это были и русские,  и украинцы. В Крыму осталась только треть населения (около 370 тыс, человек), по сравнению с довоенным периодом.





Читать дальше...Свернуть )

Календарь

Август 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Метки

Разработано LiveJournal.com