?

Log in

No account? Create an account

Июль, 4, 2019

Сейчас katusha_2109 проводит ФМ "Завтраки", рецет пирога  я  послала   туда.

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Молочные реки, творожные берега", рецепт  пирога я  послала   и туда.



Тарт, или в нашей русской традиции такой пирог называется  пирог корзиночка,  это замечательное изобретение человечества. Труда  требует совсем немного, продукты используются доступные, а эмоций положительных  при поедании – море.

Все-таки  домашний пирог, а особенно фруктовый или ягодный,    это праздник и маленькое чудо.

У нас  немало  рецептов пирогов корзиночек в блоге,  в основном на белой спельте (их можно печь и на пшеничной муке), есть и безглютеновые (и на закваске, и без закваски).

Но,   хочется  расширить диапазон видов муки, которую можно применять для таких изделий, а также сделать  пирог по технологии, к которой  не будет претензий даже у  самых придирчивых профессионалов-кондитеров, то есть с  формовкой  теста  очень технологичным способом.


Таковы два пирога этого поста, один с бОльшим процентом овсяной муки,  другой - с меньшим,  оба не на закваске.  А также оба  очень технологично готовятся, с раскаткой теста в  тонкий пласт (что для безглютенового теста  совсем непросто реализовать,   то есть  именно  тонкую раскатку  в пласт,  и чтобы пласт   еще  и держал форму). Для такого вида безглютеновых пирогов часто приходится довольствоваться  лишь разминкой  теста  пальцами по форме и использовать довольно толстенький слой теста.

Те, кто печет  только на пшеничной муке - не покидайте нас !!!, точно по этой технологии поста  можно выпечь  корзиночку  и с пшеничной мукой вместо Бг смеси -  тончайшую, с фруктами и ягодами,  и она будет очень хорошо пропеченной и  довольно низкокалорийной!


Читать дальше...Свернуть )

Календарь

Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Разработано LiveJournal.com