?

Log in

No account? Create an account

Август, 21, 2019

Сейчас у cookingoffroad проходит ФМ "Лето на дворе - витамины с грядки". Рецепты соуса и цветной капусты с ним   я  послала туда.


Любите ли вы цветную капусту ? Уверена, что большинство из вас  фанатичной любви к цветной капусте не испытывают, а воспринимают ее скорее как  нейтральную по вкусу  часть  гарнира  вместе  с другими овощами, такими,  как картофель, зеленый горошек  или зеленая фасоль, капуста брокколи или савойская  к какому-то более яркому   по вкусу  блюду из мяса или рыбы.

Или мы ее  используем  как добротный  дополнительный ингредиент в составе  запеканок, гратенов  с овощами и  сыром,  в теплых салатах,   овощных супах, в том числе, супах-пюре, жарим ее,  в конце-концов,  в панировке  и используем  тоже как  гарнир. Именно так относилась к цветной капусте  до последнего времени и я.

Также важно то, что она хорошо растет на наших российских огородах   в  летний сезон и  является  вполне доступной в любое время года.  Ее, безусловно,  стоит   часто использовать в своем рационе, так как овощ она очень полезный, содержит большое количество витаминов и клетчатки.

Но, оказывается,  может быть и иначе, то есть цветная капуста   вполне  способна выступать в виде основного ингредиента в блюде на второе, на ужин и оно   само по себе   будет  самодостаточным   и сытным, иметь яркий вкус. Стоит лишь только запечь  капусту  в духовке  с некоторыми  дополнительными ингредиентами и  сопроводить    большим количеством яркого  выразительного калорийного  соуса,  именно таким соусом в  этом рецепте у нас  и будет  соус  Мухаммара.

Этот соус очень широко известен и может  выступать  в качестве сопровождения не только  к  овощам, но и  мясным блюдам, а также  как намазка на хлеб,  на тосты.

Читать дальше...Свернуть )

Календарь

Сентябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Метки

Разработано LiveJournal.com