September 27th, 2019

Купчиха

Французское и крымское шампанское, его история ч.2


А теперь   послушаем рассказ крымского винодела


Волошины - виноделы потомственные. Волошин Анатолий Васильевич, основатель династии, заканчивал Крымский сельхоз. институт, работал директором совхоза-завода "Коктебель", а до этого - директором винсовхоза "Ливадия".  Его сын и  внук, продолжатели династии, Игорь Анатольевич и  Илья Игоревич   тоже  специалисты - виноделы. Беседу я вела   с Игорем Анатольевичем.
Сейчас Волошины изготавливают  шампанское под брендом Cock t`est belle.

- Irina_co. Игорь Анатольевич, расскажите, что делает возможным производство шампанского такого высокого качества именно здесь, в Крыму?




Collapse )
Купчиха

Французское и крымское шампанское, его история

Давно мечталось написать обстоятельный  пост о шампанском, о его производстве и истории,  о французском, о крымском. Уже и побывала на заводе шампанских вин в Новом свете на экскурсии, прочитала много печатных материалов на эту тему, но не хватало живого разговора с профессионалами  в этой области для лучшего понимания всех процессов производства. Наконец, такой  случай предоставился. Когда была на винном фестивале в Коктебеле "In vino veritas" в конце июля месяца этого года   и делала репортаж, познакомилась с энтузиастами и серьезными  специалистами в вопросах производства шампанского - семьей Волошиных.





Collapse )