October 26th, 2019

Купчиха

Французско-итальянский пирог "Писаладьер"

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Вкусно  & полезно", рецепт   пирога  мы  послали   туда.


"Писаладьер" (фран. — pissaladiere) или "писчиаландреа" (итал. — piscialandrea) – два названия  на разных языках одного и того же блюда, которое традиционно готовят в Провансе (Франция)  в  Ницце, Марселе, Тулоне, и в регионе Лигурия (Италия). Только в первом случае имеется в виду пирог, а во втором – пицца.

Вот какое определение  выпечки Писаладьер дается во французском толковом словаре: "Pissaladière — Tarte niçoise garnie de tomates, d’anchois et d’olives noires" - тарт из Ниццы с начинкой  из помидоров, анчоусов и маслин.


dep333.677jpg.jpg


Collapse )