January 17th, 2020

Купчиха

Зимние Невредные сладости: шоколадное печенье, легкий черносмородиновый деcерт


Задумала я сделать вкусные десерты на новогодней неделе, что подаются индивидуально в стаканах или бокалах.

Обычно в их состав входят ягоды или фрукты (фрукты часто карамелизуют) или джем из них, жирные сливки, какой-то сливочный  крем (часто типа муслин на желтках), иногда  делают  специально штрейзель для посыпки и прослойки, в виде прослойки также  могут выступать  песочное печенье или бисквит, сдобренные душистым алкоголем, все располагается слоями в прозрачной емкости.

Такие десерты подают в кондитерских, кофейнях  в Европе - но, что меня всегда смущало, так это  очень высокая калорийность таких десертов, большое количество сахаров в составе, природных трансжиров.

Да и сама порция - обычно довольно внушительная и не о каком ЗОЖ-подходе  в питании  при употреблении такого  десерта тут и  речи быть не может, этот десерт  прямо-таки  сахарно-жировая бомба  и для печени,  и в целом для организма.




Collapse )