September 17th, 2020

Купчиха

Из одного сдобного теста: два вида булочек и ватрушки с джемом, пирог с творогом

Сейчас у cookingoffroad проходит ФМ "Осенние посиделки". Рецепт  булочек  и   пирога я послала туда.

Несколько видов выпечки решила объединить в одном посте. Почему? На этот вопрос я сейчас и отвечу.

Сдобную выпечку на закваске из  спельтовой муки   невозможно приготовить по рецептам  для пшеничной муки, так как у муки спельты своя специфика. Я уже неоднократно писала,  что спельта - древний злак, прародительница (или родственница) древней пшеницы,  она не подвергалась модификации селекционерами и именно поэтому   прекрасно подходит  для ЗОЖ-питания, для таких выпечек. Злак спельта  не растет на полях, обрабатываемых  химическими удобрениями,  гербицидами, ее клейковина не вредна для человеческого организма.





Collapse )