November 22nd, 2021

Подборка рецептов британских шеф-поваров (приготовлено автором блога)

Пост соответствует челленджу #10постовпроекта марафона ЖЖ #осеньосень.

Все рецепты реализованы автором поста, при нажатии на  строчку с названием рецепта - попадаем в полный текст рецепта с пошаговыми фото;   пост содержит 7 ссылок на рецепты (хотелось  бы  подборку сделать  с большим количеством информации , но в пост  ЖЖ  больше не помещается).
Часть рецептов хорошо подходит для  приготовления   праздничных блюд   к столу в Новогоднюю ночь или  на Рождество (№ 1,  №3, №5, №6, №7), а оставшиеся  -  впишутся в меню новогодних каникул.



Рецепт №1. Парфе из печенки по Гордону Рамзи


Что подать в качестве закуски на новогодний стол, нетривиальное, полезное, и, само собой, очень вкусное?

Можно приготовить  порционное парфе из куриной печенки, или проще -  очень нежной и воздушной текстуры  паштет!  При правильном подходе к выбору ингредиентов блюдо абсолютно невредное, а очень полезное, компоненты для приготовления   доступные  и совсем  не экзотические.


Однако есть, как всегда, нюансы. Например, для этого  изысканного  рецепта потребуются 3-и  разных вида выдержанного алкоголя: коньяк, мадера и портвейн, что придает паштету совершенно уникальный аромат.

"Можно ли использовать один  один вид алкоголя?" - спросите вы. Наверное, можно. Но,  лучше в этом случае не экономить, тем более, что крымские мадера и портвейн стоят совсем недорого, а содержимое этих бутылочек, наверняка, вам еще пригодится в кулинарии.

Парфе  из печенки с яблочным чатни:



Collapse )