Ура!

Мы в нашей семье никогда не исключали хлеб из рациона и всегда верили в его пользу, особенно исконно русского хлеба - ржаного.

Ведь, если вдуматься, например, Бородинский 100% ржаной, состоящий из 50% ржаной цельнозерновой и 50% ржаной обдирной муки - исключительно полезный в свете этих новых утверждений.

Кушай "правильный" хлебушек - и будет вырабатываться гормон радости - серотонин, даже без всяких дополнительных ухищрений.

Edited at 2018-03-16 17:52 (UTC)

Ура!

Сейчас повальное увлечение белковыми диетами.

Про пользу хлеба забывают. Но, уже есть и жертвы таких увлечений - люди, у которых на фоне высокобелковых диет развивается почечная недостаточность и подагра, и не только, еще длинный список заболеваний.

Вопрос еще в том, что ежедневном рационе надо соблюдать пропорции углеводов (в том числе от хлеба) с белками.

На системе питания, на которой я нахожусь уже не первый год, на 9 единиц углеводов (хлеб, крупы, макароны) можно съедать 7 единиц белков (мясо, рыба, сыр).


Edited at 2018-03-17 12:40 (UTC)

А диетологу, госпоже Ольге Кестнер, доверяте?

В данном случае была озвучена теория именно Керстнер.

Что касается Малышевой - у нее не так мало передач по хлебной теме, и с некоторыми моментами этих передач я категорически не согласна. В частности, когда она говорит о том, что хлеб на закваске и на искусственных дрожжах - это суть одно и тоже.
Да она и не позиционирует себя специалистом по хлебу, а только озвучивает разные взгляды, в том числе, производителей хлеба, а отнюдь не ученых.

Edited at 2018-03-18 00:36 (UTC)

Ее главная заслуга не в том, что она во всех вопросах, которые освещает - права. Как любой человек она часто ошибается, как и мы с Вами.

Но, самое главное, что она делает - "несет знания народу", тем людям, которые и книг, и научных статей никогда не читают, а также не обладают способностями разбираться самостоятельно в сложных вопросах питания, медицины.

А также она не замалчивает по чьей-то указке о таких сложных проблемах питания в мире,  как о вреде промышленнопроизведенных молочных продуктов и о вреде выращенного на антибиотиках и гормонах роста мяса говядины, свинины, птицы.

Я обычно смотрю ее передачи по 15-20 шт. за один раз в сети, и то, пунктирно, не в полном объеме, просто для того, чтобы быть в курсе того, какие темы она освещала.
И, безусловно, ее заслуга в том, что она пользуется иностранными источниками, например, моим любимым сайтом Гарвардской медицинской школы.

Edited at 2018-03-18 18:22 (UTC)

Даже при самой жесткой схеме похудения стоит съедать 3 кусочка хлеба в день весом по 30 гр, желательно цельнозернового. Это источник витаминов группы В, их обычно дефицит при нахождении на диете.

Если нет непереносимости глютена - то любого цельнозернового, желательно на закваске, в таком витаминов гораздо больше и он хорошо переваривается.

И вашим домашним повезло

Победивших нет, все при своих мнениях остались.