?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Буквально на днях вышла передача из цикла  "Жить здорово" по 1-му каналу ТВ, в которой освещаются ранее неизвестные аспекты  употребления хлеба. Спешим с вами поделиться  новой информацией как лица крайне заинтересованные.

По данным последних научных исследований полное
исключение хлеба из нашей диеты приводит к снижению выработки серотонина – гормона,  отвечающего за хорошее настроение,   и, как следствие, перееданию!

Так что кушать нужно с хлебом, правильно бабушки нас учили в детстве.







Еще несколько интересных фактов:

-       замороженный и размороженный впоследствии хлеб имеет более низкий гликемический индекс (ГИ) по сравнению со свежевыпеченным
-       хлеб, поджаренный в тостере, тоже имеет более низкий ГИ по сравнению со свежим
-       и вполне общеизвестное: хлеб из пшеничной рафинированной муки для нашего организма  при его употреблении эквивалентен сахару (имеет аналогичный ГИ и калорийность, не содержит почти никаких витаминов и ценных микроэлементов). То есть самый «здоровый» хлеб тот, который содержит клетчатку: ржаной, ржано-пшеничный, цельнозерновой.
-       очень важно и то, с чем вы сочетаете хлеб. Сливочное масло содержит много насыщенных жиров. Но проблема не только в этом: очень часто современное сливочное масло,  реализуемое  в обычных супермаркетах, содержит еще и трансжиры, которые его удешевляют. А вот они уже представляют собой   сильную угрозу здоровью, в частности,  сердечно-сосудистой системе. В передаче по ссылке ниже предлагают намазывать на хлеб творог,  маложирный сыр и овощные пасты.


Видеозапись программы  (это только часть передачи продолжительностью 17 мин, начиная с 16 мин 50 сек) на 1-ом канале, нажать на строчку:


https://www.1tv.ru/shows/zhit-zdorovo/vypuski/zhit-zdorovo-vypusk-ot-15-03-2018


Подробнее можно почитать материалы на эту тему  в книге Ольги Раз-Кестнер, посвященной хлебной диете, бестселлере в Израиле:

https://www.amazon.com/Bread-Life-Diet-High-Carbs/dp/1584794631/ref=sr_1_fkmr0_1?ie=UTF8&qid=1521111480&sr=8-1-fkmr0&keywords=bread+diet+olga+raz+kestner

Комментарии

( 23 комментария — Оставить комментарий )
lily_lives
16 мар, 2018 17:42 (UTC)
Слава Богу!
Сколько лет живу и про какие только диеты не читала, и все на научном обосновании! А простые истины бабушек всегда по боку, а они-то и работают.... Народную мудрость, да и просто свою житейскую мудрость надо поддерживать и жить в удовольствие, а это значит и питаться с удовольствием, тогда и диет не надо!Всем здоровья и мудрости!
(Анонимно)
16 мар, 2018 17:43 (UTC)
Ура!
irina_co
16 мар, 2018 17:53 (UTC)
Согласна, ура!

Слава науке диетологии и науке о выпечке хлеба!

Edited at 2018-03-16 18:14 (UTC)
irina_co
16 мар, 2018 17:50 (UTC)
Re: Слава Богу!
Мы в нашей семье никогда не исключали хлеб из рациона и всегда верили в его пользу, особенно исконно русского хлеба - ржаного.

Ведь, если вдуматься, например, Бородинский 100% ржаной, состоящий из 50% ржаной цельнозерновой и 50% ржаной обдирной муки - исключительно полезный в свете этих новых утверждений.

Кушай "правильный" хлебушек - и будет вырабатываться гормон радости - серотонин, даже без всяких дополнительных ухищрений.

Edited at 2018-03-16 17:52 (UTC)
lily_lives
16 мар, 2018 18:01 (UTC)
Re: Слава Богу!
Согласна! Мы с мужем без ржаного хлеба ни один день не можем прожить.
(Анонимно)
16 мар, 2018 23:19 (UTC)
Ура!
wowcook
16 мар, 2018 20:48 (UTC)
Наконец-то слышим другие слова о хлебе!
irina_co
16 мар, 2018 21:57 (UTC)
Сейчас повальное увлечение белковыми диетами.

Про пользу хлеба забывают. Но, уже есть и жертвы таких увлечений - люди, у которых на фоне высокобелковых диет развивается почечная недостаточность и подагра, и не только, еще длинный список заболеваний.
(Анонимно)
19 мар, 2018 07:07 (UTC)
Болезни от злоупотребления белковыми продуктами, в том числе ,без всяких диет,сегодня ,к сожалению не редкость
apple_w
17 мар, 2018 12:11 (UTC)
Все надо а меру и слушать организм. Вседа была уверена, что качественный хлеб не повредит здоровью.
irina_co
17 мар, 2018 12:37 (UTC)


Вопрос еще в том, что ежедневном рационе надо соблюдать пропорции углеводов (в том числе от хлеба) с белками.

На системе питания, на которой я нахожусь уже не первый год, на 9 единиц углеводов (хлеб, крупы, макароны) можно съедать 7 единиц белков (мясо, рыба, сыр).


Edited at 2018-03-17 12:40 (UTC)
to_be_friends
17 мар, 2018 19:18 (UTC)
>полное исключение хлеба из нашей диеты приводит к снижению выработки серотонина

Серотонин есть в нуте и не только в нем.
Не доверяю Малышевой. А ее музыкальную заставку - просто ненавижу. Пойло для быдла. Хлопают в ладошки и готовы на всю лапшу, котораую она им на уши вешает.

irina_co
17 мар, 2018 20:03 (UTC)
А диетологу, госпоже Ольге Кестнер, доверяте?

В данном случае была озвучена теория именно Керстнер.

Что касается Малышевой - у нее не так мало передач по хлебной теме, и с некоторыми моментами этих передач я категорически не согласна. В частности, когда она говорит о том, что хлеб на закваске и на искусственных дрожжах - это суть одно и тоже.
Да она и не позиционирует себя специалистом по хлебу, а только озвучивает разные взгляды, в том числе, производителей хлеба, а отнюдь не ученых.

Edited at 2018-03-18 00:36 (UTC)
to_be_friends
18 мар, 2018 16:31 (UTC)
Она позиционирует себя как специалист по всему. И я частенько слышу от нее очень сомнительные вещи. Мягко говоря.


Edited at 2018-03-18 16:32 (UTC)
irina_co
18 мар, 2018 18:17 (UTC)
Ее главная заслуга не в том, что она во всех вопросах, которые освещает - права. Как любой человек она часто ошибается, как и мы с Вами.

Но, самое главное, что она делает - "несет знания народу", тем людям, которые и книг, и научных статей никогда не читают, а также не обладают способностями разбираться самостоятельно в сложных вопросах питания, медицины.

А также она не замалчивает по чьей-то указке о таких сложных проблемах питания в мире,  как о вреде промышленнопроизведенных молочных продуктов и о вреде выращенного на антибиотиках и гормонах роста мяса говядины, свинины, птицы.

Я обычно смотрю ее передачи по 15-20 шт. за один раз в сети, и то, пунктирно, не в полном объеме, просто для того, чтобы быть в курсе того, какие темы она освещала.
И, безусловно, ее заслуга в том, что она пользуется иностранными источниками, например, моим любимым сайтом Гарвардской медицинской школы.

Edited at 2018-03-18 18:22 (UTC)
igorsamusenko
19 мар, 2018 10:46 (UTC)
Я это чувствовал, поэтому даже в своей строгой диете отвел ему маленькую нишу в виде одного кусочка в день:)
irina_co
19 мар, 2018 19:41 (UTC)
Даже при самой жесткой схеме похудения стоит съедать 3 кусочка хлеба в день весом по 30 гр, желательно цельнозернового. Это источник витаминов группы В, их обычно дефицит при нахождении на диете.
(Анонимно)
20 мар, 2018 05:58 (UTC)
Какого хлеба?
Любого?
irina_co
20 мар, 2018 06:00 (UTC)
Если нет непереносимости глютена - то любого цельнозернового, желательно на закваске, в таком витаминов гораздо больше и он хорошо переваривается.
(Анонимно)
20 мар, 2018 06:42 (UTC)
Хорошо вам говорить ,вы сами выпекаете хлеб ,какой хотите и когда хотите
(Анонимно)
20 мар, 2018 06:42 (UTC)
И вашим домашним повезло
(Анонимно)
19 мар, 2018 14:36 (UTC)
Война закончилась,а кто победил?
irina_co
20 мар, 2018 05:22 (UTC)
Победивших нет, все при своих мнениях остались.
( 23 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Разработано LiveJournal.com