?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Десерты, конфеты,  мороженое, кексы, торты,  пирожные, пироги, заготовки без сахара и др.

Третий   файл  сводного каталога для блогов 'Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'.

Все десерты, мороженое, конфеты -  безглютеновые и практически без сахара, с минимальным количеством холестерина. В тех изделиях, где используется мука, обязательно стоит знак 'Бг' - если рецепт  безглютенововый.

Выпечка  (торты,  пирожные, пироги, кексы и др.) или на спельте, или безглютеновая.  Если ничего не указано - значит  изделие  на спельте, может стоять знак   'Бг' (использовалась безглютеновая мука)  или 'пшен.' (использовалась пшеничная мука).  Варианты на закваске - указаны.





Часть 1а. Десерты с ягодами

1. Десерт в стиле Тирамису и печенье Савоярди  (кухня  Итальянская) (Бг)

2. Десерт черничный  в стиле  Тирамису (кухня Итальянская) (Бг)

3. Десерты творожно-желейные  с ягодами

4. Десерт муссовый с красным виноградом

5. Десерт острова Бали из ЧЕРНОГО риса (кухня Индонезийская) (Бг)

6. Десерт с ягодами и Нутеллой домашней из фундука

7. Молекулярный десерт с клубникой и шоколадом по  Эрве Тису

8. Пана кота  с клубничным соусом

9. Десерт из клубники со "сливочным" кремом

10. Десерт клубничный с заварным кремом


11. Десерт "Клубника с песком под снегом"

12. Десерт из шампанского с клубникой

13. Десерт трехслойный  из клубники и йогурта

14. Крем-десерт из семян чиа и молока (йогурта), украшен   и сервируется клубникой.

15. Крем-десерт из   клубники и молока (йогурта)   с семенем льна, украшен клубникой

16. Желе клубничное в бокалах

17. Английский рисовый пудинг с клубничным соусом (кухня Английская) (Бг)

18. Десерт черничный трехслойный (верхний слой-крем-пена)

19. Десерт клубнично-молочный (как вариант-мороженое)
2
0. Десерт  из карамелизованного инжира по Й. Оттоленги



Часть 1б.   Десерты с  фруктами и другие
1. Десерт желейный с морковкой и апельсином

2. Десерт в тыкве (кухня  Тайская)

3. Десерт с гранолой и экзотическими фруктами, кокосовым желе (Бг)

4. Десерт и домашняя заготовка из айвового мармелада
5. Нуга "Черная ночка" (Бг)

6. Сладости МОТИ: апельсиновые, грушевые, шоколадные (кухня Японская) (Бг)

7. Крем-десерт из кураги
8. Домашний крем-чиза как основа для крема (рец. №4)
9. Десерт-суфле   порционный ''Святого Климента"  из тыквы по Г. Рамзи (Бг)
10. Десерт с гранолой и ягодами (Бг)
11. Кофейно-шоколадный мусс по Г. Рамзи
12. Итальянский коктейль (десерт) ‘Кремончелло'


Часть 2а. Торты, пирожные ягодные

1. Торт желейный с клубникой и зернами граната (Бг)

2.   Торт желейный с облепихой и  творогом на черемуховом корже (на закв., пшенич.)

3.   Торт (пирог) желейный универсальный из любых ягод и фруктов

4.   Торт-безе малиновый с кокосовым кремом

5.   Торт без выпечки "Черносмородиновый лентяй" (Бг и не Бг)

6.   Торт черносмородиновый по японским мотивам без яиц (Бг)

7.   Торт муссовый  по-новому "Клубника-Мадера" или угощение в красных тонах (на закв. и без, Бг)

8.   Десерт (торт) клубничный  Фрезье (кухня Французская) (Бг)

9.   Пирожные песочные-корзиночки с клубничным кремом без лишних калорий (на закв., Бг)

10. Пирожные рассыпчатые  с яблоками и орехами (трехслойные) без яиц (спельта и пшенич., Бг)

11. Пирожные с черной и красной смородиной, возможен вариант без яиц (на закв., Бг)

12. Пирожные-безе со с кокосовым кремом  и свежими ягодами,  с ягодами, как  пирожные "Павлова"

13. Пирожные-безе без сахара и с пониженным количеством сахара

14. Мини-торты кокосовые со свежими ягодами (Бг)

15. Торт 'Черный полковник' (с черным крыжовником) (на закв. и без, Бг и пшенич.)

16. Торт "Наполеон" клубничный без яиц (на закв. и без, спельта)

17. Муссовый торт по новой технологии 'Клубнично-кокосовый' (первый раз и только у нас) (Бг, пшенич., на закв., без яиц)  ч.1, ч.2

18. "Смешной" Фрезье (Бг,  на закв. и без) (клубничный торт, вариант 2019)

19. Крем  ягодный из любых ягод



Часть 2б. Торты фруктовые и другие

1. Торт блинный из коксовых блинчиков и крема из чернослива без яиц (на закв., Бг)

2. Торт блинный  с кремом из сухофруктов (на закв., пшенич.)

3. Торт-суфле  с  кремом из шоколада  и мака

4. Торт (пирог)  желейный с апельсином  и манго или угощение в оранжевых тонах (Бг, на закв.)

5. Торт "Прага", ремейк, или угощение в коричневых тонах (на закв., Бг)

6. Торт шпинатный или угощение в зеленых тонах (на закв., Бг)

7. Торт, который "можно всем" или угощение в белых тонах (на закв. и без, Бг)

8. Торт Морковный "Carrot cake" (кухня Американская) (Бг)
9. Корзиночки с кремом из авокадо  и кокосовым кремом без яиц (на закв., Бг)
10. Пирожные с грецкими орехами, черносливом и тыквой (Бг)

11. Мини-торт "Снежный" и (Бг)

12. Мини-торты "Миндальные сердечки" или угощение в розовых тонах (Бг)

13. Мини-торты "Миндальные сердечки-квадратики" (на закв., Бг)

14. Мини-пирожные "Миндальные" (Бг)


Часть 3. Конфеты и шоколад, мармелад

1. Конфеты "Кокосовые шарики" с шоколадной шапочкой

2. Конфеты из нута в восточном стиле со специями (Бг)

3. Конфеты из нута с миндалем  в "шоколадной шубке"

4. Суфле  "Конфеты из воздуха" (Бг)

5. Конфеты яблочно-кокосовые (Бг)

6. Конфеты  домашние из яблок "Осенние" (Бг)

7. Суфле-конфеты из тыквы (Бг)

8. Шоколадки   из горького шоколада с наполнителем из сухофруктов и орехов (Бг)

9. Конфеты молочные шоколадные с  фундуком (Бг)

10.Конфеты   из молочного шоколада с   вялеными вишнями  и плитка шоколада (Бг)

11. Мармелад малиновый на желатине (Бг)

12. Мармелад лимонный на агар- агаре (Бг)



Часть 4. Мороженое

1.   Мороженое бананово-кокосовое

2.   Мороженое чернично-ореховое

3.   Жареное мороженое (кухня Японская)

4.   Тыквенное мороженое по Н. Лоусон

5.   Домашнее ягодное мороженое

6-8.Три новых способа приготовить здоровое мороженое дома: персиковое, шоколадное, клубничное

9.   Мороженое клубничное без заморозки

10. Мороженое с черным кунжутом

11. Десерт клубнично-молочный (как вариант-мороженое)


Часть 5. Чизкейки

1. Чизкейк с желе из калины  и черемуховой мукой (пшенич.)

2. Чизкейк с глазурью из Нутеллы (пшенич.)

3. Чизкейк с виннным желе из коллекционного вина "Мадера Массандра" или угощение в янтарных тонах (Бг)

4. Тыквенный чизкейк по Н. Лоусон или угощение в желтых тонах (Бг)



Часть 6. Рулеты

1. Рулет "Новогодний"

2. Рулет-безе с клюквенно-кокосовой начинкой (Бг)

3. Рулет шоколадный с яблочным кремом на праздник (Бг)

4. Рулет апельсиново-тыквенный (Бг)


Часть 7. Разное

1.   Кугель (десертная запеканка) из трех видов манки с ягодами, возможен вариант без яиц (кухня Еврейская) (Бг)

2.   Гурьевская каша - отличный вариант десерта на Рождество без яиц (кухня Русская) (Бг)

3.   Венские вафли овсяные (Бг)

4.   Гранола с орехами и семечками по Н. Лоусон (Бг)

5.   Мини-пудинги "Цветочные горшочки" по Д. Оливеру  или угощение в черных тонах (Бг)



Часть 8. Заготовки  без сахара (сладкие)

1. Сушеные яблоки, груши, черная рябина

2. Джем из черного крыжовника с апельсином на желатине

3. Джем из черники и брусники на агаре

4. Джем из черной смородины на желатине

5. Джем из красной смородины на желатине+агаре

6.  Джем вишневый  с семенами чиа

7. Джем из клубники на пектине

8. Джем (варенье) из клубники и черешни на агаре

9. Желе из мяты с гуаром

10.Ззаготовка из айвового мармелада



Часть 9. Заготовки (с минимальным количеством сахара)

1.  Джем грушево-яблочный

2.  Джем черника с яблоком

3.  Джем из терна с зеленым яблоком и грушей

4.  Джем из яблок Антоновка  или Богатырь

5.  Джем из темной сливы

6.  Пятиминутка  из малины

7.  Пятиминутка из  крыжовника с апельсином или лимоном

8.  Варенье из  яблочек Китайка (стандартное кол. сахара

P. S. Небольшое количество постов (не более 4%-5%) от общего количества по этой теме,  с моей точки зрения, морально устарели  и требуют реставрации, их включать я не стала.

Всего рецептов 119.

Комментарии

( 6 комментариев — Оставить комментарий )
(Анонимно)
1 фев, 2019 17:52 (UTC)
это все ваши материалы ???
(Анонимно)
1 фев, 2019 17:59 (UTC)
серьезная подборка !
irina_co
1 фев, 2019 18:04 (UTC)
Да, это все рецепты в собственной реализации, многие - авторские.
livejournal
2 фев, 2019 01:37 (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
(Анонимно)
2 фев, 2019 13:21 (UTC)
Опять 25)))
(Анонимно)
2 фев, 2019 13:22 (UTC)
Браво!!!
( 6 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Август 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Метки

На странице

Разработано LiveJournal.com