irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

Каталог блогов: торты, десерты, мороженое, конфеты, заготовки и др. (Невредные сладости)

Десерты, конфеты,  мороженое, кексы, торты,  пирожные, пироги, заготовки без сахара и др.

Третий   файл  сводного каталога для блогов 'Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'.

Все десерты, мороженое, конфеты -  безглютеновые и практически без сахара, с минимальным количеством холестерина. В тех изделиях, где используется мука, обязательно стоит знак 'Бг' - если рецепт  безглютенововый.

Выпечка  (торты,  пирожные, пироги, кексы и др.) или на спельте, или безглютеновая.  Если ничего не указано - значит  изделие  на спельте, может стоять знак   'Бг' (использовалась безглютеновая мука)  или 'пшен.' (использовалась пшеничная мука).  Варианты на закваске - указаны.





Часть 1а. Десерты с ягодами

1.   Десерт в стиле Тирамису и печенье Савоярди  (кухня  Итальянская) (Бг)

2.   Десерт черничный  в стиле  Тирамису (кухня Итальянская) (Бг)

3.   Десерты творожно-желейные  с ягодами

4.   Десерт муссовый с красным виноградом

5.   Десерт острова Бали из ЧЕРНОГО риса (кухня Индонезийская) (Бг)

6.   Десерт с ягодами и Нутеллой домашней из фундука

7.   Молекулярный десерт с клубникой и шоколадом по  Эрве Тису

8.   Пана кота  с клубничным соусом

9. Десерт из клубники со "сливочным" кремом

10. Десерт клубничный с заварным кремом


11. Десерт "Клубника с песком под снегом"

12. Десерт из шампанского с клубникой

13. Десерт трехслойный  из клубники и йогурта

14. Крем-десерт из семян чиа и молока (йогурта), украшен   и сервируется клубникой.

15. Крем-десерт из   клубники и молока (йогурта)   с семенем льна, украшен клубникой

16. Желе клубничное в бокалах

17. Английский рисовый пудинг с клубничным соусом (кухня Английская) (Бг)

18. Десерт черничный трехслойный (верхний слой-крем-пена)

19. Десерт клубнично-молочный (как вариант-мороженое)
2
0. Десерт  из карамелизованного инжира по Й. Оттоленги


Часть 1б.   Десерты с  фруктами и другие
1.   Десерт желейный с морковкой и апельсином

2.   Десерт в тыкве (кухня  Тайская)

3.   Десерт с гранолой и экзотическими фруктами, кокосовым желе (Бг)

4.   Десерт и домашняя заготовка из айвового мармелада
5.   Нуга "Черная ночка" (Бг)

6.   Сладости МОТИ: апельсиновые, грушевые, шоколадные (кухня Японская) (Бг)

7.   Крем-десерт из кураги
8.  Домашний крем-чиза как основа для крема (рец. №4)
9.   Десерт-суфле   порционный ''Святого Климента"  из тыквы по Г. Рамзи (Бг)
10. Десерт с гранолой и ягодами (Бг)
11. Кофейно-шоколадный мусс по Г. Рамзи
12. Итальянский коктейль (десерт) ‘Кремончелло'


Часть 2а. Торты, пирожные ягодные

1.   Торт желейный с клубникой и зернами граната (Бг)

2.   Торт желейный с облепихой и  творогом на черемуховом корже (на закв., пшенич.)

3.   Торт (пирог) желейный универсальный из любых ягод и фруктов

4.   Торт-безе малиновый с кокосовым кремом

5.   Торт без выпечки "Черносмородиновый лентяй" (Бг и не Бг)

6.   Торт черносмородиновый по японским мотивам без яиц (Бг)

7.   Торт муссовый  по-новому "Клубника-Мадера" или угощение в красных тонах (на закв. и без, Бг)

8.   Десерт (торт) клубничный  Фрезье (кухня Французская) (Бг)

9.   Пирожные песочные-корзиночки с клубничным кремом без лишних калорий (на закв., Бг)

10. Пирожные рассыпчатые  с яблоками и орехами (трехслойные) без яиц (спельта и пшенич., Бг)

11. Пирожные с черной и красной смородиной, возможен вариант без яиц (на закв., Бг)

12. Пирожные-безе со с кокосовым кремом  и свежими ягодами,  с ягодами, как  пирожные "Павлова"

13. Пирожные-безе без сахара и с пониженным количеством сахара

14. Мини-торты кокосовые со свежими ягодами (Бг)

15. Торт 'Черный полковник' (с черным крыжовником) (на закв. и без, Бг и пшенич.)

16. Торт "Наполеон" клубничный без яиц (на закв. и без, спельта)

17. Муссовый торт по новой технологии 'Клубнично-кокосовый' (первый раз и только у нас) (Бг, пшенич., на закв., без яиц)  ч.1, ч.2

18. "Смешной" Фрезье (Бг,  на закв. и без) (клубничный торт, вариант 2019)

19. Крем  ягодный из любых ягод
2
0. Домашний торт на бисквитном тесте с клубникой (2020 г, Бг)



Часть 2б. Торты фруктовые и другие

1. Торт блинный из коксовых блинчиков и крема из чернослива без яиц (на закв., Бг)

2. Торт блинный  с кремом из сухофруктов (на закв., пшенич.)

3. Торт-суфле  с  кремом из шоколада  и мака

4. Торт (пирог)  желейный с апельсином  и манго или угощение в оранжевых тонах (Бг, на закв.)

5. Торт "Прага", ремейк, или угощение в коричневых тонах (на закв., Бг)

6. Торт шпинатный или угощение в зеленых тонах (на закв., Бг)

7. Торт, который "можно всем" или угощение в белых тонах (на закв. и без, Бг)

8. Торт Морковный "Carrot cake" (кухня Американская) (Бг)
9. Корзиночки с кремом из авокадо  и кокосовым кремом без яиц (на закв., Бг)
10. Пирожные с грецкими орехами, черносливом и тыквой (Бг)

11. Мини-торт "Снежный" и (Бг)

12. Мини-торты "Миндальные сердечки" или угощение в розовых тонах (Бг)

13. Мини-торты "Миндальные сердечки-квадратики" (на закв., Бг)

14. Мини-пирожные "Миндальные" (Бг)
15. Торт "Гладиатор" (с черемуховой мукой и сметанным кремом, на закв., Бг)
16. Французские пирожные "Пари-Брест" (спельта)
17. Профитроли с шоколадным кремом (Бг)

18. Пирог (торт)  на заварном тесте  с персиковым кремом


Часть 3. Конфеты и шоколад, мармелад

1.   Конфеты "Кокосовые шарики" с шоколадной шапочкой

2.   Конфеты из нута в восточном стиле со специями (Бг)

3.   Конфеты из нута с миндалем  в "шоколадной шубке"

4.   Суфле  "Конфеты из воздуха" (Бг)

5.   Конфеты яблочно-кокосовые (Бг)

6.   Конфеты  домашние из яблок "Осенние" (Бг)

7.   Суфле-конфеты из тыквы (Бг)

8.   Шоколадки   из горького шоколада с наполнителем из сухофруктов и орехов (Бг)

9.   Конфеты молочные шоколадные с  фундуком (Бг)

10. Конфеты   из молочного шоколада с   вялеными вишнями  и плитка шоколада (Бг)

11. Мармелад малиновый на желатине (Бг)

12. Мармелад лимонный на агар- агаре (Бг, постный)
13. Конфеты трюфели домашние, но настоящие (Бг, постные)
14. Конфеты Рафаэлло  с ягодами годжи, спирулиной и семенами чиа (Бг, постные)



Часть 4. Мороженое

1.   Мороженое бананово-кокосовое

2.   Мороженое чернично-ореховое

3.   Жареное мороженое (кухня Японская)

4.   Тыквенное мороженое по Н. Лоусон

5.   Домашнее ягодное мороженое

6-8.Три новых способа приготовить здоровое мороженое дома: персиковое, шоколадное, клубничное

9.   Мороженое клубничное без заморозки

10. Мороженое с черным кунжутом

11. Десерт клубнично-молочный (как вариант-мороженое)


Часть 5. Чизкейки

1. Чизкейк с желе из калины  и черемуховой мукой (пшенич.)

2. Чизкейк с глазурью из Нутеллы (пшенич.)

3. Чизкейк с виннным желе из коллекционного вина "Мадера Массандра" или угощение в янтарных тонах (Бг)

4. Тыквенный чизкейк по Н. Лоусон или угощение в желтых тонах (Бг)

5. Чизкейк с тыквой и облепихой или  угощение в оранжевых тонах (Бг)

Часть 6. Рулеты

1. Рулет "Новогодний"

2. Рулет-безе с клюквенно-кокосовой начинкой (Бг)

3. Рулет шоколадный с яблочным кремом на праздник (Бг)

4. Рулет апельсиново-тыквенный (Бг)

5. Рулет-безе с хурмой (Бг)


Часть 7. Разное

1.   Кугель (десертная запеканка) из трех видов манки с ягодами, возможен вариант без яиц (кухня Еврейская) (Бг)

2.   Гурьевская каша - отличный вариант десерта на Рождество без яиц (кухня Русская) (Бг)

3.   Венские вафли овсяные (Бг)

4.   Гранола с орехами и семечками по Н. Лоусон (Бг)

5.   Мини-пудинги "Цветочные горшочки" по Д. Оливеру  или угощение в черных тонах (Бг)



Часть 8. Заготовки  без сахара (сладкие)

1. Сушеные яблоки, груши, черная рябина

2. Джем из черного крыжовника с апельсином на желатине

3. Джем из черники и брусники на агар-агаре

4. Джем из черной смородины на желатине

5. Джем из красной смородины на желатине+агар-агаре

6.  Джем вишневый  с семенами чиа

7. Джем из клубники на пектине

8. Джем (варенье) из клубники и черешни на агар-агаре

9. Желе из мяты с гуаром

10. Заготовка из айвового мармелада


P. S. Небольшое количество постов (не более 4%-5%) от общего количества по этой теме,  с моей точки зрения, морально устарели  и требуют реставрации, их включать я не стала.

Всего рецептов 133.

Tags: #выпечка_без_сахара, #выпечка_без_яиц, #выпечка_безглютеновая, #выпечка_на_закваске, #выпечка_на_спельте, #заготовки_без_сахара, Без яиц выпечка, КАТАЛОГ, выпечка НОВОЙ ВОЛНЫ торт/пирожные
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments