irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

Каталог блогов: рыба и морепродукты

Пятый   файл вновь создаваемого  сводного каталога для блогов ('Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'). Рецепты с рыбой и морепродуктами,  икрой.

В этом каталоге  объеденинены файлы  всех кулинарных рецептов двух наших блогов,  уже размещены ссылки   на сводные файлы каталога,  вы сможете их найти  на  задней странице блога (где профиль).

Серым шрифтом  без номеров записаны  в этом посте  рецепты салатов, выпечки и супов с морепродуктами и рыбой, которые уже были приведены в других файлах каталога  под номерами.

Все рецепты безглютеновые при соблюдении рекомендаций, указанных в ингредиентах.






Рыба (первые 5-ть рецептов - фаршированной рыбы)


1. Карп фаршированный
2. Рыба (дорада), фаршированная рататуем (постный вар.)
3. Блюдо еврейской кухни "Гефилте фиш" из черноморского лобана
4. "Фуа-гра по-крымски" по рецепту княгини (кефаль с печенкой)
5. Фаршированная щука в стиле фьюжн по У. Штерну

6. Белая рыба под овощным маринадом по старому рецепту Новороссии ( постный вар.)
7.-9. Форшмак - три рецепта, от кошерного до авторского

........... форшмак "Кошерный",
........... форшмак "Советский",
........... форшмак "Авторский" - с каперсами и квашеными огурцами
10. Запеканка-суфле из волжского сома

11. Черноморский сарган - рыба, "светящаяся в темноте", что из нее приготовить (постный вар.)
12. Пеленгас в конвертах по Д. Оливеру, запеченный с мидиями ( в т. ч. постный вар.)
13. Приготовьте к Новому Году или Рождеству - рыбу целиком - нерку по Г. Рамзи (в т. ч. постный вар.)
14. Рыба  в виноградных листьях с гарниром из баклажанов по Г. Рамзи (постный вар.)
15.-17. Скумбрия - как лучше приготовить, 3 рецепта от шеф-поваров. Где черноморская скумбрия?
............ маринованная скумбрия с крымской мадерой и ялтинским луком по Д. Оливеру (постный вар.),
............ тар-тар из скумбрии в восточном стиле по И. Лазерсону (постный вар.),
............ очень быстрый тар-тар из скумбрии по И. Лазерсону (в т. ч. постный вар.)
18. Угощение по-японски: торт в стиле суши (с красной рыбой) ( постный вар.)
19. Крымское рыбное гриль-ассорти "Морское" (постный вар.)
20. Шашлычки на гриле  рыбные по Д. Оливеру постный вар.)

21. Барабулька черноморская  на гриле (постный вар.)
22. Камбала черноморская на гриле (постный вар.)
23. Белая рыба, запеченная  под "шубой" из грибов и овощей (постный вар.)
24. Тайские рыбные котлетки по Г. Рамзи
25. Щучка, запеченная с овощами и травами (постный вар.)
26. Заливное из крабов и креветок
27.-28. Черноморская мелкая рыбка:
............. паштет-намазка (постный вар.),
............. рыба домашнего посола (постный вар.)
29. К праздничному столу: соленая красная рыба (постный вар.)
30. Стерлядь, как ее готовят в Свято-Даниловом монастыре (постный вар.)

31. Порционные судачки "А - натюрель" по-грибоедовски, рецепты литер. произведений (постный вар.)
32. Белая рыба с красным овощным  соусом по Г. Рамзи (постный вар.)
33. Белая рыба на подушке из рататуя с красным майонезом по Г. Рамзи (в т. ч. постный вар.)
34.-35. Два рецепта севиче из черноморской рыбы

..............Севиче из барабульки с молекулярной икрой из малосольного огурца (постный вар.)
..............Настоящее перуанское севиче из белой рыбы (постный вар.)

36. Жерех, приготовленный на мангале (постный вар.)

37. Рыбный рийет из красной рыбы по Г.  Рамзи (в т. ч. постный вариант)
38. Итальянская паста "Spaghetti alla puttanesca" (путанеска) (с тунцом)
39. Пиленгас, припущенный с овощами, а также о свойствах пиленгаса (постный вар.)
40. Заливное из большой рыбьей головы (постный вар.)


41. Паста с миндальным соусом и рыбными тефтельками (постный вар.)
42. Рыбные котлеты, приготовленные только в духовке

43. Рыбные тефтели с брокколи (в т. ч. постный вар.)
44. Судак под сметанным соусом (в т. ч. постный вар.)
45. Котлеты рыбные по-владивостокски

46. Запеченные стейки окуня (в т. ч. постный вар.)


Морепродукты и икра

1. Черноморский плов с мидиями по С. Либкину (постный вар.)
2. Монастырский Афонский плов из кальмаров и креветок (постный вар.)
3. "Буржуазный" завтрак по-русски: суфле из Камчатского краба
4. Кальмары по-сицилийски (постный вар.)
5. Лапша по-сингапурски (в т. ч. постный вар.)
6. Закуска из икры на перепелиных яйцах



Салаты, выпечка и супы  с  рыбой и морепродуктами (ссылки на рецепты уже приведены в файлах каталогов по салатам, несладкой выпечке, супам) Большая часть рецептов - постная, непостное - отмечено.

Теплый  зеленый салат с гребешком и грейпфрутом

Суп с морепродуктам по Д. Оливеру
Романтический ужин (завтрак, обед) - тайский суп Том ям
Буйабес - суп марсельских рыбаков



Русская трехслойная кулебяка на закваске к Рождеству, ее цена (непостное)

Лепешки ТАКОС с крабовой начинкой по Н. Лоусон
ПИРОГ Пасхальный рыбный  "Святого Апостола Петра" (пшенич., спельта) (рыба, овощи, сыр) (непостное)
Закусочные мини-корзиночки с рыбным парфе и красной икрой
Французско-итальянский пирог "Писаладьер" (на закв.) (с анчоусами)


Всего рецептов 53 (с непронумерованными - 75).


Сводный каталог рецептов для пикника (с картинками)

________________________________


КАТАЛОГ рецептов двух блогов, 'Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'

Каталог хлеб на закваске, там же теория хлебопечения
Каталог несладкой выпечки, блинов, оладий, пиццы
Каталог сладкой выпечки: пироги, кексы, печенье, штоллены, куличи (Невредные сладости)
Каталог cладкого: торты, десерты, мороженое, конфеты, заготовки и др. (Невредные сладости)
Каталог супы и салаты
Каталог рыба и морепродукты
Каталог мясо, субпродукты, птица
Каталог рецепты без мяса и рыбы, напитки и смузи


Сводный каталог: выпечка без глютена, включая хлеб (для друзей, комментирующих блог)
Сводный каталог: выпечка на закваске: пироги, торты, куличи, штоллены, печенье и др.
Сводный каталог ПОСТНЫХ блюд с овощами (без мяса и рыбы, яиц и молочных продуктов)
Сводный каталог ПОСТНЫХ сладких блюд (без яиц и молочного): десерты, торты, пирожные, печенье, конфеты, напитки, заготовки
Сводный каталог: рецепты для ПОСТА - супы, салаты, блины, несладкие пироги, напитки, заготовки и др. ч. 1
Сводный каталог: выпечка пасхальная и пасхи (с кликабельными картинками)
Сводный каталог: рецепты с закрутками и заморозкой (с кликабельными картинками)
Сводный каталог рецептов для пикника (с кликабельными картинками)


Tags: КАТАЛОГ, первое блюдо, рыба, рыба/морепродукты/икра, салат
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments