irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

Сводный каталог выпечки на закваске: пироги, торты, куличи, штоллены, печенье, кексы и др.

Торты, пирожные
1. Торт блинный из коксовых блинчиков и крема из чернослива без яиц
2. Торт (пирог)  желейный с апельсином  и манго или угощение в оранжевых тонах
3. Торт "Прага", ремейк 2018 год, или угощение в коричневых тонах



Пироги сладкие (невредные сладости)
1.   Пирог по мотивам пирога Басбуса (кухня Марокканская) ( Бг и не Бг)
2.   Пироги порционные с малиной
6.   Шарлотка с грушей и облепихой c тыквенной мукой
7.   Пироги - корзиночки с грушей и грейпфрутом, в том числе постный вариант без яиц, к 8 Марта (песочное, Бг)

11. Пирожки  караимские "с носиками" (кухня Крымская)
12. Пирожки КАЛИТКИ  со сладкими  ягодными начинками без яиц (кухня Русская) (ржаные, на закв. и без)
13. -15. Клафути клубничный, клубнично-грушевый, клубнично-яблочный (кухня Французская) (Бг)
16. Шарлотка с грушей и облепихой c тыквенной мукой ( Бг)
17. Булочки норвежские с черникой по Д.  Оливеру
18. Горчичные сдобные булочки с джемом из крыжовника (пшенич.)
19. Пирог абрикосовый с черемуховой и полбяной мукой (пшенич.)

20. Бретонский пирог (Far Breton) - рецепты литературных произведений (спельта, чернослив, кухня Французская)
21. Клубничный пирог "с бабочками" или как приготовить хорошо пропеченный пирог с сочными ягодами ( Бг)
22. Пирог    крымскотатарский в стиле   Бурма с черешней (спельта)
25. Пирог Флорентийская скьяччата (спельта, пшенич, кухня Французская)
26. Ватрушки с яблочной начинкой (спельта)

Куличи пасхальные (все на закваске,  есть  варианты Бг, на спельте, на пшеничной муке):
19. Пасхальная выпечка "Каринтийский рандлинг" (спельта или пшенич.) 2020 г.
20. Кулич морковый без пшеничной муки и сахара (Бг) 2020 г.


Штоллены рождественские (на спельте, ржаной сеяной муке, полбе, пшеничной муке)


Печенье (овсяное, ржаное, пшеничное,  на спельте, на Бг смеси,  не указана дата значит -  2014 г.)

1.-2. "Елка хлебопека",  печенье  для украшения елки шоколадные и ореховые (пшенич, на закв, без лактозы, возможны   постный и вар. без яиц)

3.-4. "Печенюшки для Петрушки", печенье овсяное и овсяно-ржаное для детей

(закв., Бг или рожь, без яиц, возможен вар. без лактозы и постный)

5.   Испанские монастырские печенья по Д. Оливеру (на закв, пшенич., без яиц, без лактозы, постное)

6.   Морковное печенье с шоколадной глазурью и миндалем (Бг,  на закв, без яиц, без лактозы и   постное 2019)

7. Печенье с грецкими орехами и клюквой, рец.№2 (на закв. спельта или пшенич, без яиц, возможны  варианты без лактозы и постный 2020)

8. Овсяное печенье  с черным рисом,  кокосовой стружкой и шоколадом, рец.№1 (Бг, на закв, возможны  варианты без яиц,  без лактозы, постный)

9. Овсяное печенье со спельтой, кокосовой стружкой и шоколадом, рец.№2 (на закв, возможны   варианты без яиц,  без лактозы, постный)


Кексы

1. Кексы с гранолой по Н.  Лоусон (пшенич. и Бг)

2. Кекс постный  с клюквой и маком без яиц (Бг)

3. Кекс  постный  с клюквой  и  киноа без яиц (на закв. и без, Бг)

4. Кекс с киноа "Ромашка" (Бг)

5. Кекс Новогодний  из рисовой  и соевой муки "Елочка" (Бг)

6. Кексы из рисовой муки со спельтой без яиц

7. Кексы из  спельты с кокосовой мукой без яиц

8. Кексы фасолевые с кремом из чернослива (Бг)

9. Американские черничные кексы отеля "Ритц Карлтон" (спельта)


Несладкая выпечка (кроме хлеба, в скобках - вид начинки)

Пироги  и другая выпечка на спельте и полбе,  если на пшеничной муке - указано. Выпечка на закваске. Есть безглютеновые рецепты.

1.   ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ (тыква, спельта)

2.   ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ из рисовых листов (тыква, спельта)

3.   ПИРОГИ закрытые с молодой зеленью свеклы (зелень, пшенич.)

4.   ПИРОГ старинный русский ТРОИЦКИЙ, христианский праздник Святая Троица (грибы, спельта)

5.   ЧЕБУРЕКИ по-новому 2014 год (мясо, пшенич.)

6.   Ремейк - "ЧЕБУРЕКИ по-новому", 2015 год (мясо, пшенич.)

7.   ПИРОГИ Крымскотатарские,  пирог БУРМА (мясо+картофель, спельта)
8.   РУЛЕТ
из вырезки в тесте (мясо, пшенич.)
9.  
ПИРОГ заливной с телячьм языком (язык, пшенич.)

11. КУЛЕБЯКА  русская трехслойная  к Рождеству ... (рыба+рис, пшенич.)

12. Закусочные мини-корзиночки с рыбным парфе и красной икрой (рыба, Бг)
13. ЛЕПЕШКИ ТАКОС с крабовой начинкой по Н. Лоусон (крабы, спельта)
14. ПИРОГ кедровый  с луком для пикника на природе (орехи+лук, пшенич.)
15. ПИРОГ сырный  с грибами из жидкого теста ( сыр+грибы, пшенич.)
16. ПИРОГ Пасхальный рыбный "Святого Апостола Петра" (сыр, рыба, овощи, спельта или пшенич.)
17. Белорусская драчена (спельта или пшенич.)

18. ПИРОГ с курицей и грибами из 5-ти слоев (спельта или пшенич.)

Пицца  и фокачча
2. Пицца из спельтовой (полбяной) муки
4. Фокачча без глютена (Бг)
5. Французско-итальянский пирог "Писаладьер" ( с анчоусами)

Всего рецептов 88 +19 рецептов блинов здесь.


____________________________

КАТАЛОГ сводный рецептов двух блогов, 'Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'

Каталог несладкой выпечки, блинов, оладий, пиццы
Каталог мясо, субпродукты, птица
Каталог cладкая выпечка и десерты (Невредные сладости)
Каталог супы и салаты
Каталог рыба и морепродукты
Каталог рецепты без мяса и рыбы, напитки и смузи
Каталог хлеб на закваске, там же теория хлебопечения


Сводный каталог пасхальной выпечки и пасхи (с картинками)
Сводный каталог: выпечка без глютена, включая хлеб (для друзей, комментирующих блог)
Сводный каталог: рецепты для поста - супы, салаты, блины, несладкие пироги, напитки, заготовки и др. ч. 1
Сводный каталог: рецепты с закрутками и заморозкой, ч.1 (с картинками)



Tags: КАТАЛОГ
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments