Предыдущий пост | Следующий пост
Подборка постных рецептов из наших блогов, пока только 1-ая часть, она станет одной из частей КАТАЛОГА.
Если в тексте поста по ссылке явно не указано (хотя мы постарались все данные уточнить), что блюдо постное, то это следует из состава ингредиентов, где упомянута возможная замена яйца или молочного продукта (если они есть в составе) на другой вариант ингредиента.
Также вы можете воспользоватся КАТАЛОГОМ выпечки хлеба, там почти все рецепты постные.
Каталог хлеб на закваске, там же теория хлебопечения
Блинный торт из кокосовых блинчиков, борщ, пицца - все рецепты постные:
Супы
5. Суп-крем пряный из кабачка с кабачковыми чипсами
8. Суп-пюре из корневого сельдерея
9. Суп минестроне весенне-летний по Д. Оливеру
10. Суп минестроне весенний по Д. Оливеру
11. Суп томатный из запечённых помидоров по Г. Рамзи
13. Суп фасолевый с помидорами (новоафонские монастырские рецепты)
14. Суп из баклажанов в теплом и холодном варианте
15. Щи щавелевые (моя версия)
16. Щи с кислой капустой и сухими грибами
17. Борщ
Салаты, второе, выпечка с морепродуктами и икрой (допустимо употребление в Вербное воскресенье (21 апреля) и 7 апреля на Благовещение, рецепты с морепродуктами далее серым шрифтом ). При менее жестком посте допустимо употребление, как минимум, в выходные.
1. Черноморский плов с мидиями
2. Монастырский Новоафонский плов из кальмаров и креветок
10. Суп Том Ям (тайский с креветками)
11. Суп с морепродуктами по Д. Оливеру
12. Кальмары по-сицилийски
Салаты
1. Салат с манго и помидорами (Шведская кухня)
7. Салат "Корейская морковь" (кухня среднеазиатских корейцев)
8. Салат из брокколи с семечками по И. Лазерсону
8. Салат из брокколи с семечками по И. Лазерсону
Несладкая выпечка (кроме хлеба, в скобках- вид начинки)
1. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ (тыква, спельта)
2. ПИРОГИ Крымскотатарские, пирог ФУЛТУ из рисовых листов (тыква)
3. ПИРОЖКИ - кутабы на полбе (спельте) с весенней зеленью (без закваски) (зелень, спельта)
4. ПИРОГ старинный русский Троицкий, христианский праздник Святая Троица (грибы, спельта)
Пицца и фокачча
Блины и оладьи, все на закваске (есть блины и со сладкими начинками)
Все рецепты - из альтернативных видов муки. Оладьи без закваски отмечены.
1. Низкоглютеновые 100% ржаные без яиц
2. Марийские национальные ржаные блины без яиц КОМАН МЕЛНА
3. Черемуховые с красным рисом без яиц на нутовом отваре (Бг)
4. С киноа и амарантом без яиц (Бг)
5. 100% кукурузные без яиц с припеком с луком (Бг)
6. 100% гороховые без яиц а также пиццы на базе блинов (Бг)
7. 100% гречневые без яиц из темной гречки (Бг)
8. 100% нутовые и нутово-рисовые без яиц 50% (Бг)
9. Кукурузно-рисовые 50% с начинкой из опят и пшена (Бг)
10. Из муки красного риса 50% и белого без яиц на рисовом молоке (Бг)
11. Кокосовые без яиц и блинного торта с фрукт. кремом (Бг)
12. Пшенные, из зеленой гречки, из муки сорго без яиц (Бг)
13. Два вида оладий: яблочно-тыквенные (не на закв.), яблочные можно без яиц, (Бг, пшенич., спельта)
Молоко растительное для приготовления блинов
2. Приготовление нутового ОТВАРА (рец. №2)
3. Приготовление тыквенного молока (рец. №4)
4. Приготовление миндального молока (рец. №3)
Напитки
3.-4. Два осенних с напитка:
............ как настоящий чай с сушеным базиликом,
.............с шиповником (с витаминами!, оранжевый)
............ как настоящий чай с сушеным базиликом,
.............с шиповником (с витаминами!, оранжевый)
5.-6. Молоко базиликовое с пеной и густое земляничное молоко
7.-9. Три вида фруктовых смузи, густых и жидких:
............смузи с манго и клубникой,
............смузи с мандарином и манго,
............смузи с грушей, ананасом и апельсином
10.-12. Три вида фруктовых смузи с весенними зелеными овощами:
..............смузи с киви, шпинатом и сельдереем,
.............смузи "Чернила каракатицы" с бананом, киви и молодой спаржей (черного цвета),
..............смузи с грушей и спаржей
13.-14. Два ягодных напитка:
..............ягодный смузи универсальный,
..............клубничный крюшон
..............ягодный смузи универсальный,
..............клубничный крюшон
15.-16. Два черных напитка:
............. квас домашний на закваске,
............. черемуховый бурятский кофе
............. квас домашний на закваске,
............. черемуховый бурятский кофе
.............фруктовый смузи с тыквой трехслойный и трехцветный "Светофор"
18.-19. Два цитрусовых напитка:
............ английский с апельсином и лимоном на отваре перловки,
............ домашняя фанта
............ английский с апельсином и лимоном на отваре перловки,
............ домашняя фанта
20. Освежающий напиток с кабачком, имбирем и лимоном
21. "Осенний" коктейль с овощами и фруктами
22. "Правильный" компот из сухофруктов
21. "Осенний" коктейль с овощами и фруктами
22. "Правильный" компот из сухофруктов
23. Смузи с семенами чиа и водорослью хлореллой на фруктовом соке
24. Напиток как какао из Кэроб на растительном молоке
24. Напиток как какао из Кэроб на растительном молоке
Заготовки несладкие
1.-2. Огурцы квашеные и маринованные - рецепты проверенные десятилетиями
Заготовки без сахара (сладкие)
3. Джем вишневый с семенами чиа
Заготовки (с минимальным количеством сахара)
1. Джем грушево-яблочный
2. Джем черника с яблоком
3. Джем из терна с зеленым яблоком и грушей
4. Джем из яблок Антоновка или Богатырь
5. Джем из темной сливы
6. Пятиминутка из малины
7. Пятиминутка из крыжовника с апельсином или лимоном