irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

Запеченная цветная капуста с соусом Мухаммара

Сейчас у cookingoffroad проходит ФМ "Лето на дворе - витамины с грядки". Рецепты соуса и цветной капусты с ним   я  послала туда.


Любите ли вы цветную капусту ? Уверена, что большинство из вас  фанатичной любви к цветной капусте не испытывают, а воспринимают ее скорее как  нейтральную по вкусу  часть  гарнира  вместе  с другими овощами, такими,  как картофель, зеленый горошек  или зеленая фасоль, капуста брокколи или савойская  к какому-то более яркому   по вкусу  блюду из мяса или рыбы.

Или мы ее  используем  как добротный  дополнительный ингредиент в составе  запеканок, гратенов  с овощами и  сыром,  в теплых салатах,   овощных супах, в том числе, супах-пюре, жарим ее,  в конце-концов,  в панировке  и используем  тоже как  гарнир. Именно так относилась к цветной капусте  до последнего времени и я.

Также важно то, что она хорошо растет на наших российских огородах   в  летний сезон и  является  вполне доступной в любое время года.  Ее, безусловно,  стоит   часто использовать в своем рационе, так как овощ она очень полезный, содержит большое количество витаминов и клетчатки.

Но, оказывается,  может быть и иначе, то есть цветная капуста   вполне  способна выступать в виде основного ингредиента в блюде на второе, на ужин и оно   само по себе   будет  самодостаточным   и сытным, иметь яркий вкус. Стоит лишь только запечь  капусту  в духовке  с некоторыми  дополнительными ингредиентами и  сопроводить    большим количеством яркого  выразительного калорийного  соуса,  именно таким соусом в  этом рецепте у нас  и будет  соус  Мухаммара.

Этот соус очень широко известен и может  выступать  в качестве сопровождения не только  к  овощам, но и  мясным блюдам, а также  как намазка на хлеб,  на тосты.

Read more...Collapse )
Tags: #постное меню, блюдо для поста, кухня СИРИЙСКАЯ, овощ перец сладкий, овощ помидор, постное меню, рецепты Рори О'Коннелла, что приготовить на обед, что приготовить на ужин
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal