Сейчас у Silverina1 проходит ФМ "Ягодный сезон", рецепт пирога я послала туда.
Пирог из песочного теста с тремя видами ягод, в данном случае - с малиной, черникой и ежевикой. Из части ягод делается термообработанная начинка, а часть в свежем виде выкладывается сверху на пирог. Но, конечно, можно использовать и всего лишь один вид ягод из вышеперечисленных или даже другие ягоды, не очень кислые (шелковицу, крыжовник, клубнику, инжир, вишню, черешню; а также фрукты типа персика, абрикоса, манго и др). Но именно три вида ягод придадут пирогу наиболее яркий и выразительный вкус.
Пирог печется в круглой форме, обычно такие пироги называются пирог корзиночка.
Пирог также интересен тем, что в нем нет животных жиров и яиц, то есть тесто на постном масле, а именно - на оливковом и поэтому есть пирог можно во время поста.
Летом такой пирог можно готовить со свежими ягодами, а зимой - вместо них можно смело использовать яблоки или замороженные ягоды. С любой начинкой пирог получится вкусным.
Начинка делается с одним небольшим необычным нюансом, в том числе, поэтому донышко пирога получается идеально пропеченным.

( Read more...Collapse )
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →