irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Category:

Итальянский пирог с виноградом "Флорентийская скьяччата"

Сейчас  у Silverina1 проходит ФМ "Вкусно  & полезно", рецепт   пирога  мы  послали   туда.


Флорентийская скьяччата, давно мы присматривались к этому пирогу,  очень привлекательная выпечка.  Скьяччата - это, в общем-то, то же самое, что и фокачча. Дословно название этого вида выпечки переводится как "лепешка". Но  флорентийская скьяччата – она  обязательно  с виноградом (а не с оливками или другими  наполнителями, как фокачча), причем - только винных сортов.

Само название подразумевает, что выпечка очень простая и незатейливая. Мы  решили  сделать рецепт  скьяччаты  универсальным, чтобы ее можно было готовить  и из   пшеничной, и из спельтовой муки  и это потребовало внесения некоторых изменений в технологию.





Read more...Collapse )

Read more...Collapse )
Tags: Еда, выпечка НОВОЙ ВОЛНЫ пироги, выпечка из и с полбой/спельтой, выпечка на закваске, кухня ИТАЛЬЯНСКАЯ
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal