irina_co (irina_co) wrote,
irina_co
irina_co

Categories:

Мастер-класс здоровой выпечки (пасхальной и кексов)



Дорогие друзья, предлагаем вашему вниманию небольшой отчет  (фото и видео)  о  нашем  мастер-классе, посвященном   пасхальной выпечке   и кексам   для Здорового Образа Жизни,    три вида  выпечки из четырех   были приготовлены  на закваске.  Проходил  он в прошлую субботу, 27 марта,   в Москве, в  кулинарной  студии Cookodel.







Программа была очень насыщенной,   за 6 часов  мы приготовили:


- Шоколадный кекс с цукатами  и орехами в форме кугельхопф  с  начинкой-желе из красных сицилийских апельсинов,

-  Пасхальный    кулич без пшеничной муки с сухофруктами,

-  Португальский  медовый кекс с  пряностями, изюмом и  миндалем (традиционно подается к вину мадера на острове Мадейра),
-   Мини-кексы  быстрого приготовления с домашней гранолой   на пахте по  Найджелле  Лоусон.


Большое спасибо, всем  единомышленникам,  за участие!

 В этом сезоне пройдет еще один мастер-класс  - по хлебу на закваске (в  ближайшие  выходные).
Потом  будет небольшой перерыв - и наш следующий  мастер-класс  состоится   в несколько другом формате, он  будет проходить в июне  месяце в Крыму в  г. Судак, его тема -  крымские кулинарные специалитеты, это будет мастер-класс - обед.

В  программу   мы включим   обязательно     янтыки из  муки древнего злака  (это чебуреки,  испеченные на сковороде без масла) и фаршированную  рыбу  (из  большого морского  судака или пиленгаса).



До новых встреч!








Шоколадная глазурь для отделки кекса, ну, очень вкусная! (надо облизать ее остатки):








Шоколадный кекс с цукатами и орехами:




Этот вариант шоколадного кекса с желе из красных апельсинов:





Так шоколадный кекс  выглядит с  желейной начинкой из ананасов:





Португальский  медовый кекс с пряностями и миндалем:





А это фото выпечки было сделано   раньше  ("Bolo de Mel" -  так выпечка называется на острове Мадейра):





Кексы с домашней гранолой  и пахтой  по  Найджелле  Лоусон:









Домашняя гранола c  с орехами и семечками по Найджелле Лоусон:




Пасхальный   кулич с сухофруктами:








А   так выглядит вариант кулича с отделкой глазурью:




Tags: #Пасха, #кекс, #кулич, МАСТЕР - КЛАСС, НЕВРЕДНЫЕ СЛАДОСТИ, Пасха, кекс, кулич, кухня АВТОРСКАЯ куличи/пасхи/кексы
Subscribe

Posts from This Journal “МАСТЕР - КЛАСС” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 41 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “МАСТЕР - КЛАСС” Tag