Моя кулинарная библиотека. Книга: "ОБЕДЫ ЗА 30 МИНУТ ОТ ДЖЕЙМИ"

Давно хотелось начать одно дело - но не решалась, то есть начать     оцифровку своей кулинарной библиотеки в виде книг на бумажных носителях.

Помог в этом    - марафон ЖЖ #осеньосень. Речь не  идет о полной оцифровке всех текстов  книг  - а   о составлении каталога  моих кулинарных книг,  включая оглавление  каждой и по одному - два рецепта из книги.

Каждой  книге    будет посвящен один пост,  содержащий  фото книги, фото  ее каталога  рецептов и  фото нескольких  рецептов, краткой характеристики.

1.

Потом объединю все  посты в электронный каталог и  помещу в одном временном кластере блога.

Одно это уже поможет  мне в  кулинарной деятельности, так как части моей библиотеки находятся в разных географических точках, довольно удаленных.

А читателям блога, надеюсь,  эта информация - тоже будет полезна.

Не знаю, "на сколько меня хватит" (до конца осени осталось менее 2-х месяцев), по правилам марафона  надо   выпустить   не менее  91 поста для получения бонусных баллов. Поживем - увидим, успею ли я. В любом случае - сделаю для себя полезное дело, даже если подготовлю меньше постов.
Да, книг  кулинарных -  у меня довольно много,  так что есть стимул больше успеть.


В книге представлены обеды из нескольких блюд с рецептами, которые действительно реально приготовить за полчаса, ну, или чуть больше. В составе  часто  есть десерт, салат и основное блюдо с гарниром - обязательо присутствуют.
Я насчитала 39 обедов.  Основные блюда обедов указаны в  содержании книги.

Мне пришлось самой составить блок названий  блюд первых 10 обедов, если будут душевные силы - сделаю такие же  блоки  для оставшихся  рецептов обедов.
Джейми очень талантливый повар, но с системным  и наглядным представлением  информации в книге у него и у его издателей - явные проблемы. То есть  - какие основные блюда  использованы  в обедах - можно  понять из содержания, но с дополнительными блюдами  - полная неясность до того, пока не долистаешь до страницы, где обед представлен.
А эти дополнительные блюда  в плане быстрой технологии приготовления  - порой даже  представляют больший интерес,  чем  основные.

Далее представлены рецепты одного из обедов.
Этот обед как нельзя лучше вписывается в наше крымское летнее меню, когда поспел инжир, а на рынке можно купить свежую мелкую рыбку,  фермерский сыр и салат. Лепешки типа питы из  муки спельты  (или безглютеновые, оба варианта рецепта в блоге здесь) можно испечь заранее и хранить в морозильнике, останется только их разогреть на пару.
Вместо сливок коровьих  для десерта можно использовать кокосовые, вместо  желтков сырых яиц -  взять эквивалентное количество подсолнечного лецитина, а белки сырых  яиц заменить на пастеризованные белки в бутылках (замена белков и желтков  свежих яиц - во избежание  заражения сальмонеллезом, а также для снижения уровня холестерина).

Обед за 30 минут

Вкусный обед за 30 минут от Джейми! Томатный суп, хрустящие овощи и сливовый пудинг

Обед за 30 минут от Джейми! Пирог с сыром, салаты и кофейное мороженое

Пирог с курицей рецепт

Пирожные. Крем для пирожных

Шоколадный брауни

Пирог со шпинатом и сыром фета

Как готовить лазанью — летний вариант: без мяса, с овощами

Купаты в духовке с тыквой

________________

.

Книга издана ООО "Кук Букс"  совместно  с  Pengium BoorsLtd   в 2012 году на русском языке, 287 страниц.
Автор книги - известный британский шеф-повар Джейми Оливер.

Название  книги:

Обеды от Джейми за 30 минут.
Революционный подход к еде

В продаже  этой книги я не нашла   на бумажном носителе  сейчас, но зато есть  записи  телевизионных передач   цикла по книге  на DVD.

________________________


Из этой книги я взяла рецепт десерта и адаптировала его для ЗОЖ с некоторыми изменениями, в книге рецепт называется "Пудинг  из слив" :