Категория: архитектура
Я приветствую Вас в своем обновленном по дизайну блоге, в основном посвященном выпечке хлеба и других изделий на НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ. Также я пишу про Здоровый Образ Жизни, описываю поездки по Крыму. Для простой навигации по моему журналу, пожалуйста, перейдите в каталог.
Хлебопечением я занимаюсь не так давно, и оно захватило меня со всей страстью.
Пеку только на закваске (дрожжи не использую, а также никогда не использую соду и пекарский порошок), перевожу дрожжевые рецепты на закваску. Пеку по одним рецептам по много раз, стараясь довести вкус и вид выпеченного продукта до совершенства. Стараюсь в качестве ингредиентов использовать только здоровые продукты, именно поэтому, в основном, используемые мной рецепты хлеба - ржаные или ржано-пшеничные. Моя новая тема - питание "Глютен Фри".
Ни одного рецепта пшеничного хлеба на муке высшего сорта в моем блоге Вы не найдете! Я не поклонница такого хлеба. Максимум - пшеничный из цельнозерновой муки или с фруктовыми и овощными добавками на муке 1-го и 2-го сорта и такого же типа пироги (то есть большее количество клетчатки, минералов, витаминов в хлебных изделиях по возможности). По большому счету, любой пшеничный хлеб - для меня всегда компромисс, на который я иду для своих родственников и друзей.
Я давно обещала ответить интересующимся на вопросы о выпечках на закваске (и новичкам, и хлебопекам с опытом). Я готова ответить, не утаю никаких секретов.
Я не против, чтобы меня записывали в друзья, и рада друзьям, но Вы хорошо подумайте, нужен ли Вам такой друг, как я. Я не люблю похвалы и лесть, главным доказательством правильности того, чем я занимаюсь, является Ваше чтение моего блога.
Вопросы можно задавать или в последнем посте по дате выхода (даже если он не связан с темой Вашего вопроса), или под тем постом, тема которого Вас заинтересовала, но я оставляю за собой право перенести обсуждение туда, где тема перекликается с вопросом.
Есть условия, - увидев ненормативную лексику и проявление любых форм шовинизма и национализма, - Ваш блог не читаю. Политикой интересуюсь не на столько, чтобы читатать о ней постоянно в ленте друзей, скорее политика мне интересна в историческом срезе. И еще: если Вам интересен взаимофренд - обращайтесь ко мне в комментариях или лично. Люблю теплое дружеское общение, как в жизни, с элементами обоснованной взаимной критики, уточнений и замечаний.
Если планируете только режим чтения - все мои пожелания для Вас не должны иметь значения.
Текстами и фотографиями пользуйтесь в некоммерческих целях (если они кому-то нужны), текстами - с указанием авторства.
Мои подходы к политике взаимного френдования сформулированы в профиле.
Друзья! Мое кулинарное творчество нестандартное. Я напрочь отметаю нездоровые продукты и способы приготовления, люблю внедряться в суть кулинарии с научной точки зрения, медицинской и с исторической, если это позволяет тема, поэтому, предупреждаю, кому-то мой блог читать будет сложно. Практически никогда рецепты сразу не выкладываю, коплю их годами, периодически готовлю по ним, а потом систематизирую в серии постов на одну тему или собираю по нескольку рецептов в один пост тоже по одной тематике. Такой системный подход дает мне чувство удовлетворения.
Я очень заинтересована в друзьях, которые, хотя бы изредка, пишут на любые темы "здорового питания", публикуют "здоровые рецепты", и кулинарные, и выпечки, интересуются современными диетами и новыми научными знаниями в области диетологии. Если такие найдутся в русскоязычном пространстве, мечтаю с такими друзьями создать форум.
Такое сообщество теперь существует, оно работает с апреля 2017 года, называется gotovim_vmeste1, я там являюсь смотрителем.
Хочу сказать об одной своей особенности - никогда не пишу комментарии под постами, с моей точки зрения, непропеченных булочек, кексов, пирогов, маффинов, бисквитов, хлеба. С такими вариантами в сети я встречаюсь нередко. А также позитивный отклик под постами с рецептами выпечки оставляю только в том случае, если есть внятное фото на срезе, а не только общий вид изделия, как бы хорош он не был, а также если выпечка, хотя бы в некоторой, пусть небольшой степени, приближается к Здоровой (то есть не 'зашкаливает' сахар, фруктоза чистая и в составе сухофруктов, желтки, сливочное масло и нет искусственных красителей, маргарина, сгущенки и слоеного теста промышленного производства).
Вторая часть поста, начало здесь.
Полное название поста:
Разведение роз, садов и виноградников в Крыму - инициатива императорской семьи (ч. 2); озеленение Ялты, строительство дворца и парка Массандры.
В качестве нескольких иллюстраций поста использованы одна фотография Прокудина-Горского и несколько старинных открыток, сделанных с его фото крымской серии, эти фото сейчас считаются утерянными.
Благодаря визитам императорской семьи в Ливадию соседняя Ялта стала превращаться в настоящий европейский курорт. В 1882 году в Ялте появился собственный Городской сад, разбиты роскошные цветники близ гостиниц "Эдинбургская", "Россия", "Франция", "Центральная". На Набережной появились магнолии, каменные дубы, каштаны, тополя, платаны.
Храм Иоанна Предтечи в Массандре, литография:
В этот раз восхождение на гору мы делали небольшой компанией родственников и наших гостей-друзей во второй половине августа, предусмотрительно наняв гида из турбюро.
На склонах и в предгорье
Наш дом стоит прямо у основания горы, поэтому наблюдаем ее флору и фауну мы круглый год: весной здесь цветут прекрасные горные цветы, дикая вишня и груша. Склоны сплошь заросли орешником, дубом кудрявым, кустами шиповника и ежевики.
Выше в горы - больше хвойных: встречаются целые рощи можжевельника. Осенью многие кустарники окрашиваются в разные цвета, и поэтому именно в это время пейзажи Судакской долины, которые открываются с вершины горы, особенно живописны. На склонах частенько можно встретить следы кабаньих «терок» (мест, где кабаны чешут спины о стволы деревьев), а вдоль дорог и тропинок шныряют лисы. Что уж говорить о зайцах и белках, которые здесь просто не боятся людей, и часто разглядывают вас с еще большим интересом, чем вы их.
Был один забавный случай, когда дятел выдолбил себе дупло в стене нашего дома, мы были просто ошарашены и довольно долго не могли понять, как нам вести себя в такой ситуации. А белки - они ежегодно съедают все орехи с миндального дерева, которое растет у ворот дома. Причем они делают это в любое время, совершенно не обращая внимания, есть кто-либо во дворе или нет, засыпая скорлупками поверхность двора. Также их добычей являются орешки из шишек ливанского кедра, который растет у ограды дома.
Вид с горы Перчем на Судакскую долину:
( «Дальше»Свернуть )
Как-то я ездила по делам в Феодосию, и вез меня не вполне обычный крымский водитель (как правило водители такси - крымские татары), а бывший старатель, то есть добытчик золота, который уже «отстарался» и решил в конце-концов переехать из заснеженной Сибири в Крым. У него в запасе было много интересных историй и «старательских» баек. Как бы между прочим, в какой-то момент он заметил: «А сейчас проезжаем Сурб-Хач. Вы там бывали? - спросил он. - Удивительное место, намоленое, там люди ни с того, ни с сего плачут, кто-то в обморок падает...» Его слова мне сильно врезались в память.
В монастырь, который находится в 3,5 км от города Старый Крым, можно приехать самостоятельно (на машине, например). На месте можно попросить настоятеля провести экскурсию и внести пожертвование. А можно отправиться на экскурсию по городу Старый Крым из Судака, и частью ее будет посещение этого монастыря (в высокий сезон с июня по август экскурсии проводятся регулярно, можно уточнить наличие мест в любом экскурсионном бюро на набережной). От Судака путь займет 30-40 мин на машине или автобусе.
( «Дальше»Свернуть )
Этот очерк - первый из нескольких, которые мы планируем выпустить по теме "Романовы в Крыму" в течение лета.
Итак, ей слово.
Мне кажется, что не может эта тема быть неинтересной любому русскому человеку, тема истории родового гнезда семейства, которое несло тяжелый груз правления огромной страной в течение долгих лет. Когда входишь в эти стены, наконец, понимаешь, кто ты, в чем коренится величие русской нации, страны и народа. Как ни странно, начинаешь понимать лучше даже свою частную, вроде бы весьма далекую от исторических масштабных событий жизнь.
Эта небольшая статья написана по следам моего посещения конференции, посвященной жизни Романовых в Крыму, которая теперь уже ежегодно проходит в Ливадийском дворце, о ней я расскажу подробнее отдельно; а также под впечатлением прочтения прекрасных книг Марины Александровны Земляниченко – увлеченного исследователя жизни Романовых в Крымских усадьбах, автора многочисленных научно-популярных и научных исторических очерков и путеводителей по романовским местам в Крыму, с которой мне лично посчастливилось познакомиться и пообщаться этой весной.
Мои очерки, к сожалению, не могут охватить всю широту материалов, представленных на конференции, я постараюсь осветить самые яркие и запоминающиеся темы. Я разделила подачу тем на три части по хронологическому принципу:
- эпоха Александра II,
- эпоха Александра III,
- эпоха Николая II.
Александр II и Мария Александровна
В 1860 г. по распоряжению Александра имение Ливадия, что в переводе с греческого обозначает «лужайка» или «луг», было приобретено у дочерей известного российского дипломата графа Л. C. Потоцкого. Дочери графа не особенно стремились продать имение, но Государю отказать не смогли. Имение было приобретено для императрицы Марии Александровны. К 37-ми годам у нее появились все признаки самой беспощадной болезни XIX в. – чахотки.
( ДальшеСвернуть )
