Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

Козлик

Давайте знакомиться!

Давайте знакомиться, меня зовут Ирина!
Я приветствую Вас в своем обновленном по дизайну блоге,  в основном посвященном выпечке хлеба  и других изделий на НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ. Также я пишу про Здоровый Образ Жизни, описываю поездки по Крыму. Для простой навигации по моему журналу, пожалуйста, перейдите в каталог.



Хлебопечением я занимаюсь не так давно, и оно захватило меня со всей страстью.

Пеку только на закваске (дрожжи не использую, а также никогда не использую соду и пекарский порошок), перевожу дрожжевые рецепты на закваску. Пеку по одним рецептам по много раз, стараясь довести вкус и вид выпеченного продукта до совершенства. Стараюсь в качестве ингредиентов использовать только здоровые продукты, именно поэтому, в основном, используемые мной рецепты хлеба - ржаные или ржано-пшеничные.
Мои новые темы  - питание "Глютен Фри", "Без лактозы", "Постное меню", "Без яиц".

Ни одного рецепта пшеничного хлеба на муке высшего сорта в моем блоге Вы не найдете! Я не поклонница такого хлеба. Максимум - пшеничный из цельнозерновой муки или с фруктовыми  и овощными добавками на муке 1-го и 2-го сорта и такого же типа пироги (то есть большее количество клетчатки, минералов, витаминов в хлебных изделиях по возможности). По большому счету, любой пшеничный хлеб - для меня всегда компромисс, на который я иду для своих родственников и друзей.

Я давно обещала ответить интересующимся на вопросы о выпечках на закваске (и новичкам, и хлебопекам с опытом). Я готова ответить, не утаю никаких секретов.
Я не против, чтобы меня записывали в друзья, и рада друзьям, но Вы хорошо подумайте, нужен ли Вам такой друг, как я.  Я не люблю  похвалы и лесть, главным доказательством правильности того, чем я занимаюсь, является  Ваше чтение моего блога.
Вопросы можно задавать или в последнем посте по дате выхода (даже если он не связан с темой Вашего вопроса), или под тем постом, тема которого Вас заинтересовала, но я оставляю за собой право перенести обсуждение туда, где тема  перекликается с вопросом.

30. 05. 2020  С этого времени отвечаю на вопросы  только авторизованных  в сетях пользователей (не включая  анонимов), а также  при условии, что  вопросы не содержат  агрессивных и негативных формулировок или подтекста.  Комментарии с негативом по отношению в целом к заквасочному хлебопечению - удаляю без обсуждения. Поэтому, собравшись писать такой комментарий - подумайте, стоит ли вам впустую тратить энергию.

Есть условия, -  увидев ненормативную лексику и проявление любых форм шовинизма и национализма,  общего деструктива, большого количества жалоб на жизнь   -   Ваш блог не читаю.   Политикой интересуюсь не на столько, чтобы читатать о ней постоянно в ленте друзей, скорее политика мне интересна в историческом срезе. И еще: если Вам интересен взаимофренд  - обращайтесь ко мне в комментариях или лично. Люблю теплое дружеское общение, как в жизни,  с элементами обоснованной взаимной критики, уточнений и замечаний.
Если планируете только режим чтения - все мои пожелания для Вас не должны иметь значения.
Текстами и фотографиями пользуйтесь в некоммерческих целях (если они кому-то нужны), текстами - с указанием авторства.
Мои подходы к политике  взаимного френдования  сформулированы в профиле.

Друзья! Мое кулинарное творчество нестандартное. Я напрочь отметаю  нездоровые продукты  и способы   приготовления,  люблю внедряться в суть кулинарии с научной точки зрения, медицинской   и с исторической, если это позволяет тема, поэтому, предупреждаю, кому-то мой блог читать будет сложно. Практически никогда рецепты сразу не выкладываю, коплю их годами, периодически готовлю по ним, а потом систематизирую в серии постов на одну тему или собираю по нескольку рецептов в один пост тоже по одной тематике. Такой системный подход дает мне чувство  удовлетворения.
Я очень заинтересована в друзьях,  которые, хотя бы изредка, пишут на любые темы  "здорового питания", публикуют "здоровые рецепты", и кулинарные, и выпечки, интересуются современными диетами и новыми научными знаниями в области диетологии. Если такие найдутся в русскоязычном пространстве, мечтаю с такими друзьями создать форум.

Такое сообщество теперь существует, оно работает с апреля 2017 года, называется gotovim_vmeste1, я там являюсь смотрителем.
Хочу сказать об одной своей особенности - никогда не пишу комментарии под постами, с моей точки зрения, непропеченных булочек, кексов, пирогов, маффинов, бисквитов, хлеба. С такими вариантами в сети я встречаюсь  нередко. А также позитивный отклик под постами с рецептами  выпечки  оставляю только в том случае, если есть  внятное фото на срезе, а не только общий вид изделия, как бы хорош он не был, а также  если  выпечка, хотя бы в некоторой, пусть небольшой степени, приближается к Здоровой (то есть не 'зашкаливает' сахар, фруктоза чистая и в составе сухофруктов, желтки, сливочное масло и нет искусственных красителей, маргарина, сгущенки   и слоеного теста промышленного производства).

Купчиха

Посещение императором Николаем II и его семьей Нового Света в Крыму, 1912 год (ч.2)

В этой, второй  части поста (начало здесь),   представлены еще фотографии из альбома дочери императора  Николая II Марии, связанные с посещением  царственной семьей   Нового Света по поводу дарения этого имения князем Львом Сергеевичем Голицыным императору. А также  будет  продолжение рассказа о   том,  что,  кроме земель и  винных подвалов,  подарил императору князь.

Князь  Лев Сергеевич Голицын посетил яхту "Штандарт", на которой  семья со свитой  прибыла в Новый Свет.


8465809_original.jpg
Collapse )
Купчиха

Посещение императором Николаем II и его семьей Нового Света в Крыму, 1912 год


Полное название поста:

"Посещение императором Николаем  II и его    семьей Нового Света  в Крыму  весной  1912 года для осмотра поместья (переданного в дар  государю князем   Л. С. Голицыным),  текст и более 80 фото"




Collapse )
Купчиха

Крым, Ливадийский дворец, император Александр II и императрица Мария Александровна

Этот очерк  (посвященный жизни Романовых в Крыму, в Ливадии ) мы выпускали уже в 2017 году, сейчас - новая его редакция. Старая версия доступна только  определенной группе друзей.
Всего  в цикле будет 4 поста (выйдут в течение месяца),  все в новой редакции.

Очерк написан по следам  посещения конференции, посвященной жизни Романовых в Крыму, которая теперь уже ежегодно проходит в Ливадийском дворце (в этом году не проходила);  а  также  под впечатлением прочтения  прекрасных книг Марины Александровны Земляниченко – увлеченного исследователя жизни Романовых в Крымских усадьбах, автора многочисленных научно-популярных и научных исторических очерков и путеводителей по романовским местам в Крыму (она замдиректора Ливадийского дворца по научной работе), с которой нам  лично посчастливилось познакомиться и пообщаться.
 Также выражаем   Марине Александровне  огромную благодарность за советы по написанию статьи и правки.


Не может  эта тема  быть неинтересной любому русскому человеку, тема истории  родового гнезда семейства, которое несло тяжелый груз правления огромной  страной в течение долгих  лет. Когда входишь во дворец, наконец, понимаешь, кто ты, в чем коренится  величие  русской нации, страны и народа. Как ни странно, начинаешь понимать лучше даже свою частную, вроде бы весьма  далекую от исторических масштабных событий жизнь.

1. Цесаревна великая княгиня Мария Александровна, с 1855 г. - императрица. Художник И. Макаров.



Collapse )
Купчиха

История жизни одного советского летчика и его семьи (ч. 6); дядя Вася

Посвящение: к  75-летию Победы  России в Великой Отечественной войне

Это уже шестая  часть повествования, по ссылкам: первая, вторая, третья, четвертая, пятая.
Рассказ  идет от лица моего папы.

Эта, шестая часть,    полностью посвящена  дяде папы, Вострову Василию Алексеевичу, участнику Сталинградской битвы. Эта часть помимо информации, которая еще не публиковалась, содержит цитаты из предыдущих частей цикла,  касающиеся  Василия Вострова.





Collapse )
Купчиха

История жизни одного советского летчика и его семьи (ч. 5); Люся (ч.2)

Посвящение: к  75-летию Победы  России в Великой Отечественной войне

Это уже пятая часть повествования, первая здесь, вторая здесь, третья здесь, четвертая здесь. Рассказ  идет от лица моего папы.



Отец Люси – гвардии капитан Полищук Михаил Тихонович, 1943 г., Ленинград

Collapse )
Купчиха

История жизни одного советского летчика и его семьи (ч. 4); Люся

Посвящение: к  75-летию Победы  России в Великой Отечественной войне

Это уже четвертая часть повествования, первая здесь, вторая здесь, третья здесь. Рассказ  идет от лица моего папы.


Люся – Людмила Михайловна Вострова (в девичестве  Полищук), моя жена,  мама  моих дочек  Оксаны и Ирины,  бабушка дочки Ирины - Насти и дочки Оксаны - Олеси, прабабушка Петюши -  сына  внучки Насти.



Collapse )
Купчиха

История жизни одного советского летчика... (ч. 3); Строгова Мария Алексеевна

Посвящение: к  75-летию Победы  России в Великой Отечественной войне

Полное название поста:
История жизни одного советского летчика и его семьи (ч. 3); Строгова Мария Алексеевна


Этот текст написал  мой  папа. Он писал его, будучи уже очень пожилым человеком, текст  весьма объемный, это рассказ о  его судьбе и  об истории нашей семьи с начала 20-го века.
 Папа  писал подробно,  ссылаясь на разные  факты  из истории  в этот период и описывал,  как судьбы членов семьи были переплетены с историей нашего государства.  Он ездил на места, которые  упоминались  в повествовании, разыскивал родственников и участников событий,  отыскивал   старые фотографии.  Текст я даю  в сокращении и под своей редакцией (irina_co) и даже иногда со своими ремарками.

Это  это уже третья часть воспоминаний, первая здесь, вторая здесь, четвертая здесь.





Мама  с внучкой своей сестры Поли — Оленькой Лоллиной, г.  Калинин (Тверь), 1966 г.

Collapse )
Купчиха

История жизни одного советского летчика и его семьи ч. 2, 1940-1950 гг.

Этот текст написал  мой  папа. Он писал его, будучи уже очень пожилым человеком, текст  весьма объемный, это рассказ о  его судьбе и  об истории нашей семьи с начала 20-го века.

Это вторая часть, начало   здесь.

Постройка  дома началась в апреле 1951 года. Тётя Поля взяла беспроцентную ссуду    10 000 руб. в расчёте, что когда дом будет готов к проживанию, дед продаст  дом в деревне  Косковская  Горка, а тётя Поля –  комнату на улице Зинаиды Коноплянниковой, и ссуда будет погашена. Так в последующем они и поступили (ремарку об уровне зарплат и стоимости питания и промышленных товаров   в те годы см. в конце  этого поста, irina_co).


Дед распределил обязанности членов семьи в деле постройки дома так: сам он непосредственно занимается строительством  дома, при необходимости нанимает работников; моя мама, его   дочь Маня, работающая в колхозе  в  Косковской Горке,  поставляет продукты в город родне из нашего  крестьянского  частного хозяйства, в тот год она держала на откорм свинью, а также это были яйца, птица,  молочные продукты (была корова), овощи  и фрукты с огорода и из сада, грибы и ягоды из леса.
Младшая дочь Поля (официальная застройщица дома), не прекращая работы в Трамвайном парке, готовит  еду  для  строителей.



Дядя  Востров  Василий Алексеевич


Collapse )
Купчиха

История жизни одного советского летчика и его семьи

Посвящение: к  75-летию Победы  России в Великой Отечественной войне


Этот текст написал  мой  папа. Он писал его, будучи уже очень пожилым человеком, текст  весьма объемный, это рассказ о  его судьбе и  об истории нашей семьи с начала 20-го века.
С моей точки зрения,  наибольший интерес представляет период как раз с начала  века  и до середины 60-х годов. Папа  писал подробно,  ссылаясь на разные  факты  из истории  в этот период и описывал,  как судьбы членов семьи были переплетены с историей нашего государства.  Он ездил на места, которые  упоминались  в повествовании, разыскивал родственников и участников событий,  отыскивал   старые фотографии.  Текст я дам  в сокращении и под своей редакцией (я думаю,  такая подача  больше  подходит для  публикации в историческом сообществе - впервые текст был опубликован именно в таком  сообществе ЖЖ, irina_co) и даже иногда со своими ремарками.
Рассказ  будет идти от его лица.  В целях  сохранения конфиденциальной   информации  о других членах семьи - фамилия главного героя изменена, но все остальные факты достоверны.


1. Я, Толя Востров,  в возрасте 3-х лет

Collapse )