Category: музыка

Category was added automatically. Read all entries about "музыка".

Козлик

Давайте знакомиться!

Давайте знакомиться, меня зовут Ирина!
Я приветствую Вас в своем обновленном по дизайну блоге,  в основном посвященном выпечке хлеба  и других изделий на НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ. Также я пишу про Здоровый Образ Жизни, описываю поездки по Крыму. Для простой навигации по моему журналу, пожалуйста, перейдите в каталог.



Хлебопечением я занимаюсь не так давно, и оно захватило меня со всей страстью.

Пеку только на закваске (дрожжи не использую, а также никогда не использую соду и пекарский порошок), перевожу дрожжевые рецепты на закваску. Пеку по одним рецептам по много раз, стараясь довести вкус и вид выпеченного продукта до совершенства. Стараюсь в качестве ингредиентов использовать только здоровые продукты, именно поэтому, в основном, используемые мной рецепты хлеба - ржаные или ржано-пшеничные. Моя новая тема - питание "Глютен Фри".

Ни одного рецепта пшеничного хлеба на муке высшего сорта в моем блоге Вы не найдете! Я не поклонница такого хлеба. Максимум - пшеничный из цельнозерновой муки или с фруктовыми  и овощными добавками на муке 1-го и 2-го сорта и такого же типа пироги (то есть большее количество клетчатки, минералов, витаминов в хлебных изделиях по возможности). По большому счету, любой пшеничный хлеб - для меня всегда компромисс, на который я иду для своих родственников и друзей.

Я давно обещала ответить интересующимся на вопросы о выпечках на закваске (и новичкам, и хлебопекам с опытом). Я готова ответить, не утаю никаких секретов.
Я не против, чтобы меня записывали в друзья, и рада друзьям, но Вы хорошо подумайте, нужен ли Вам такой друг, как я.  Я не люблю  похвалы и лесть, главным доказательством правильности того, чем я занимаюсь, является  Ваше чтение моего блога.
Вопросы можно задавать или в последнем посте по дате выхода (даже если он не связан с темой Вашего вопроса), или под тем постом, тема которого Вас заинтересовала, но я оставляю за собой право перенести обсуждение туда, где тема  перекликается с вопросом.


Есть условия, -  увидев ненормативную лексику и проявление любых форм шовинизма и национализма, -   Ваш блог не читаю.   Политикой интересуюсь не на столько, чтобы читатать о ней постоянно в ленте друзей, скорее политика мне интересна в историческом срезе. И еще: если Вам интересен взаимофренд  - обращайтесь ко мне в комментариях или лично. Люблю теплое дружеское общение, как в жизни,  с элементами обоснованной взаимной критики, уточнений и замечаний.
Если планируете только режим чтения - все мои пожелания для Вас не должны иметь значения.
Текстами и фотографиями пользуйтесь в некоммерческих целях (если они кому-то нужны), текстами - с указанием авторства.
Мои подходы к политике  взаимного френдования  сформулированы в профиле.

Друзья! Мое кулинарное творчество нестандартное. Я напрочь отметаю  нездоровые продукты  и способы   приготовления,  люблю внедряться в суть кулинарии с научной точки зрения, медицинской   и с исторической, если это позволяет тема, поэтому, предупреждаю, кому-то мой блог читать будет сложно. Практически никогда рецепты сразу не выкладываю, коплю их годами, периодически готовлю по ним, а потом систематизирую в серии постов на одну тему или собираю по нескольку рецептов в один пост тоже по одной тематике. Такой системный подход дает мне чувство  удовлетворения.
Я очень заинтересована в друзьях,  которые, хотя бы изредка, пишут на любые темы  "здорового питания", публикуют "здоровые рецепты", и кулинарные, и выпечки, интересуются современными диетами и новыми научными знаниями в области диетологии. Если такие найдутся в русскоязычном пространстве, мечтаю с такими друзьями создать форум.

Такое сообщество теперь существует, оно работает с апреля 2017 года, называется gotovim_vmeste1, я там являюсь смотрителем.
Хочу сказать об одной своей особенности - никогда не пишу комментарии под постами, с моей точки зрения, непропеченных булочек, кексов, пирогов, маффинов, бисквитов, хлеба. С такими вариантами в сети я встречаюсь  нередко. А также позитивный отклик под постами с рецептами  выпечки  оставляю только в том случае, если есть  внятное фото на срезе, а не только общий вид изделия, как бы хорош он не был, а также  если  выпечка, хотя бы в некоторой, пусть небольшой степени, приближается к Здоровой (то есть не 'зашкаливает' сахар, фруктоза чистая и в составе сухофруктов, желтки, сливочное масло и нет искусственных красителей, маргарина, сгущенки   и слоеного теста промышленного производства).

Купчиха

Ночная прогулка по Масленичному городку и осенние денечки в нашем парке

 В Москве мы живем в Северо-восточном округе, а точнее - в микрорайоне Отрадное. Совсем недалеко от нас - Главный Ботанический сад и территория ВВЦ (Всесоюзный Вставочный Центр), они находятся  на расстоянии   одной  остановки  езды на метро или 4-5 остановок на автобусе, а на машине -  всего 7-10 мнут. Так что,  вопроса, где погулять,  когда есть свободное время, не возникает.   Но, иногда просто хочется никуда не ехать, выйти из подъезда и погулять на природе. И с этим тоже проблем нет,  к нашему дому примыкает небольшой парк, по адресу - ул. Хачатуряна строение 13 (выяснилось, что и у парков есть адреса).

Заложен он был, когда застраивался микрорайон Отрадное, то есть в 80-е годы. А когда-то на месте нашего парка были яблоневые сады Ботанического Сада.
С тех пор наш небольшой парк несколько раз претерпевал глобальную реконструкцию даже с выкапыванием  одних деревьев и посадкой на их месте других, которые очень долго набирали силу и несколько лет выглядели просто чахлыми деревцами. От таких метаморфоз мы, жители района,   тогда 'были в глубоком шоке'.

А в 90-е годы мы чуть было не лишились части территории нашего парка, когда там началось строительство бензозаправки.
Но, нам удалось отстоять этот кусок земли.
Каждые выходные мы, активная группа общественности района,  собирались и пикетировали строительство, устраивали митинги и 'враг отступил'.  Управа  района приняла решение о прекращении строительства бензозаправки, хотя нулевой цикл строительных работ уже был проведен. Большую роль в отмене этого решения  о проведении строительства   сыграли журналисты и юристы из  наших рядов общественности.

Очередная реконструкция нашего парка происходила  этим летом. Когда она началась, все мы   сильно напряглись. Неужели опять начнут выкапывать выросшие деревья и сажать новые? Но, к счастью, обошлось, уничтожению подверглись только ограждения  вдоль газонов из кустов, которые, очевидно, уже 'отслужили свое'.

Реконструкция  коснулась  и подлежали замене только все пешеходные дороги и дорожки, скамейки, фонари, были сделаны новые детские и спортивные площадки, карусели,   качели, тенисные столы, беседки, построена эстрада для выступлений артистов, декоративные подсвечиваемые  архитектурные инсталляции, новые красивые  высокие  кронштейны-держатели для корзинок с цветами, установлены  бесплатные туалеты.

Дороги и дорожки стали шире,  большая часть их  теперь из тротуарной плитки (неизменное поветрие нашей московской жизни начала 2000-х).
Фонарей много и они  сильно яркие, галогеновые, поэтому ночью в парке очень светло.  Когда я выхожу ночью на балкон, который выходит на парк, у  меня ощущение, что я  нахожусь на  ночном лазерном шоу в Тайване.  Не знаю, хорошо ли это, или плохо.


Парк до реконструкции:


Collapse )
Купчиха

"Купите бублички - гоните рублички... !"

Удивительно, но выпечка  'бублики'  ассоциируется со словами этой незамысловатой песенки, хотя уже никто из нас не жил в те времена, когда эта песенка была особо популярной, в 20-е годы 20-го столетия.  Танцевали под эту мелодию, скорее всего иностранного происхождения,  фокстрот.


IMG_6146.jpg

Collapse )