Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Козлик

Давайте знакомиться!

Давайте знакомиться, меня зовут Ирина!
Я приветствую Вас в своем обновленном по дизайну блоге,  в основном посвященном выпечке хлеба  и других изделий на НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ. Также я пишу про Здоровый Образ Жизни, описываю поездки по Крыму. Для простой навигации по моему журналу, пожалуйста, перейдите в каталог.



Хлебопечением я занимаюсь не так давно, и оно захватило меня со всей страстью.

Пеку только на закваске (дрожжи не использую, а также никогда не использую соду и пекарский порошок), перевожу дрожжевые рецепты на закваску. Пеку по одним рецептам по много раз, стараясь довести вкус и вид выпеченного продукта до совершенства. Стараюсь в качестве ингредиентов использовать только здоровые продукты, именно поэтому, в основном, используемые мной рецепты хлеба - ржаные или ржано-пшеничные.
Мои новые темы  - питание "Глютен Фри", "Без лактозы", "Постное меню", "Без яиц".

Ни одного рецепта пшеничного хлеба на муке высшего сорта в моем блоге Вы не найдете! Я не поклонница такого хлеба. Максимум - пшеничный из цельнозерновой муки или с фруктовыми  и овощными добавками на муке 1-го и 2-го сорта и такого же типа пироги (то есть большее количество клетчатки, минералов, витаминов в хлебных изделиях по возможности). По большому счету, любой пшеничный хлеб - для меня всегда компромисс, на который я иду для своих родственников и друзей.

Я давно обещала ответить интересующимся на вопросы о выпечках на закваске (и новичкам, и хлебопекам с опытом). Я готова ответить, не утаю никаких секретов.
Я не против, чтобы меня записывали в друзья, и рада друзьям, но Вы хорошо подумайте, нужен ли Вам такой друг, как я.  Я не люблю  похвалы и лесть, главным доказательством правильности того, чем я занимаюсь, является  Ваше чтение моего блога.
Вопросы можно задавать или в последнем посте по дате выхода (даже если он не связан с темой Вашего вопроса), или под тем постом, тема которого Вас заинтересовала, но я оставляю за собой право перенести обсуждение туда, где тема  перекликается с вопросом.

30. 05. 2020  С этого времени отвечаю на вопросы  только авторизованных  в сетях пользователей (не включая  анонимов), а также  при условии, что  вопросы не содержат  агрессивных и негативных формулировок или подтекста.  Комментарии с негативом по отношению в целом к заквасочному хлебопечению - удаляю без обсуждения. Поэтому, собравшись писать такой комментарий - подумайте, стоит ли вам впустую тратить энергию.

Есть условия, -  увидев ненормативную лексику и проявление любых форм шовинизма и национализма,  общего деструктива, большого количества жалоб на жизнь   -   Ваш блог не читаю.   Политикой интересуюсь не на столько, чтобы читатать о ней постоянно в ленте друзей, скорее политика мне интересна в историческом срезе. И еще: если Вам интересен взаимофренд  - обращайтесь ко мне в комментариях или лично. Люблю теплое дружеское общение, как в жизни,  с элементами обоснованной взаимной критики, уточнений и замечаний.
Если планируете только режим чтения - все мои пожелания для Вас не должны иметь значения.
Текстами и фотографиями пользуйтесь в некоммерческих целях (если они кому-то нужны), текстами - с указанием авторства.
Мои подходы к политике  взаимного френдования  сформулированы в профиле.

Друзья! Мое кулинарное творчество нестандартное. Я напрочь отметаю  нездоровые продукты  и способы   приготовления,  люблю внедряться в суть кулинарии с научной точки зрения, медицинской   и с исторической, если это позволяет тема, поэтому, предупреждаю, кому-то мой блог читать будет сложно. Практически никогда рецепты сразу не выкладываю, коплю их годами, периодически готовлю по ним, а потом систематизирую в серии постов на одну тему или собираю по нескольку рецептов в один пост тоже по одной тематике. Такой системный подход дает мне чувство  удовлетворения.
Я очень заинтересована в друзьях,  которые, хотя бы изредка, пишут на любые темы  "здорового питания", публикуют "здоровые рецепты", и кулинарные, и выпечки, интересуются современными диетами и новыми научными знаниями в области диетологии. Если такие найдутся в русскоязычном пространстве, мечтаю с такими друзьями создать форум.

Такое сообщество теперь существует, оно работает с апреля 2017 года, называется gotovim_vmeste1, я там являюсь смотрителем.
Хочу сказать об одной своей особенности - никогда не пишу комментарии под постами, с моей точки зрения, непропеченных булочек, кексов, пирогов, маффинов, бисквитов, хлеба. С такими вариантами в сети я встречаюсь  нередко. А также позитивный отклик под постами с рецептами  выпечки  оставляю только в том случае, если есть  внятное фото на срезе, а не только общий вид изделия, как бы хорош он не был, а также  если  выпечка, хотя бы в некоторой, пусть небольшой степени, приближается к Здоровой (то есть не 'зашкаливает' сахар, фруктоза чистая и в составе сухофруктов, желтки, сливочное масло и нет искусственных красителей, маргарина, сгущенки   и слоеного теста промышленного производства).

Купчиха

История жизни одного советского летчика... (ч. 3); Строгова Мария Алексеевна

Посвящение: к  75-летию Победы  России в Великой Отечественной войне

Полное название поста:
История жизни одного советского летчика и его семьи (ч. 3); Строгова Мария Алексеевна


Этот текст написал  мой  папа. Он писал его, будучи уже очень пожилым человеком, текст  весьма объемный, это рассказ о  его судьбе и  об истории нашей семьи с начала 20-го века.
 Папа  писал подробно,  ссылаясь на разные  факты  из истории  в этот период и описывал,  как судьбы членов семьи были переплетены с историей нашего государства.  Он ездил на места, которые  упоминались  в повествовании, разыскивал родственников и участников событий,  отыскивал   старые фотографии.  Текст я даю  в сокращении и под своей редакцией (irina_co) и даже иногда со своими ремарками.

Это  это уже третья часть воспоминаний, первая здесь, вторая здесь, четвертая здесь.





Мама  с внучкой своей сестры Поли — Оленькой Лоллиной, г.  Калинин (Тверь), 1966 г.

Collapse )
Купчиха

Как репостить материалы и не нарушать требования закона

Несколько слов об основаниях и требованиях закона, применимых в случае репоста контента, опубликованного в сети «Интернет».

Говоря простым языком, репост — это повторное размещение материала, первоначально опубликованного на другом Интернет-ресурсе или другим пользователем Интернет-ресурса. Материалы часто репостят  при ведении персональных страниц в социальных сетях, при наполнении новостных колонок.

При этом такие материалы являются охраняемым законом результатом интеллектуальной деятельности — произведением. Права на произведения защищаются авторским правом и их использование может повлечь претензии со стороны правообладателей.

Collapse )
Купчиха

История жизни одного советского летчика и его семьи ч. 2, 1940-1950 гг.

Этот текст написал  мой  папа. Он писал его, будучи уже очень пожилым человеком, текст  весьма объемный, это рассказ о  его судьбе и  об истории нашей семьи с начала 20-го века.

Это вторая часть, начало   здесь.

Постройка  дома началась в апреле 1951 года. Тётя Поля взяла беспроцентную ссуду    10 000 руб. в расчёте, что когда дом будет готов к проживанию, дед продаст  дом в деревне  Косковская  Горка, а тётя Поля –  комнату на улице Зинаиды Коноплянниковой, и ссуда будет погашена. Так в последующем они и поступили (ремарку об уровне зарплат и стоимости питания и промышленных товаров   в те годы см. в конце  этого поста, irina_co).


Дед распределил обязанности членов семьи в деле постройки дома так: сам он непосредственно занимается строительством  дома, при необходимости нанимает работников; моя мама, его   дочь Маня, работающая в колхозе  в  Косковской Горке,  поставляет продукты в город родне из нашего  крестьянского  частного хозяйства, в тот год она держала на откорм свинью, а также это были яйца, птица,  молочные продукты (была корова), овощи  и фрукты с огорода и из сада, грибы и ягоды из леса.
Младшая дочь Поля (официальная застройщица дома), не прекращая работы в Трамвайном парке, готовит  еду  для  строителей.



Дядя  Востров  Василий Алексеевич


Collapse )
Ангел

Московский фестиваль "Путешествие в Рождество"

Московский фестиваль "Путешествие в Рождество" (13 декабря - 12 января)

Расскажу о фестивале, то,  что узнала из информационных источников и покажу свои фотографии, про то, как побывала на одной из площадок уже поздно вечером, чтобы лучше сфотографировать объекты (фотки с телефона).





Collapse )
Купчиха

Фестиваль Таврида АРТ- конец августа 2019, ч.1


А –а – а – Та-та-тавридаааа! Слышалось буквально из каждого динамика на набережной нашего Судака. Ну,  не могу же я не рассказать вам об этом.

Еще в начале лета  я увидела растяжки и другую наружную рекламу, которые говорили, что совсем скоро наш  небольшой  курортный  городок  Судак превратится в центр притяжения для всех просвещенных, молодых, современных.




Collapse )
Купчиха

Ночная прогулка по Масленичному городку и осенние денечки в нашем парке

 В Москве мы живем в Северо-восточном округе, а точнее - в микрорайоне Отрадное. Совсем недалеко от нас - Главный Ботанический сад и территория ВВЦ (Всесоюзный Вставочный Центр), они находятся  на расстоянии   одной  остановки  езды на метро или 4-5 остановок на автобусе, а на машине -  всего 7-10 мнут. Так что,  вопроса, где погулять,  когда есть свободное время, не возникает.   Но, иногда просто хочется никуда не ехать, выйти из подъезда и погулять на природе. И с этим тоже проблем нет,  к нашему дому примыкает небольшой парк, по адресу - ул. Хачатуряна строение 13 (выяснилось, что и у парков есть адреса).

Заложен он был, когда застраивался микрорайон Отрадное, то есть в 80-е годы. А когда-то на месте нашего парка были яблоневые сады Ботанического Сада.
С тех пор наш небольшой парк несколько раз претерпевал глобальную реконструкцию даже с выкапыванием  одних деревьев и посадкой на их месте других, которые очень долго набирали силу и несколько лет выглядели просто чахлыми деревцами. От таких метаморфоз мы, жители района,   тогда 'были в глубоком шоке'.

А в 90-е годы мы чуть было не лишились части территории нашего парка, когда там началось строительство бензозаправки.
Но, нам удалось отстоять этот кусок земли.
Каждые выходные мы, активная группа общественности района,  собирались и пикетировали строительство, устраивали митинги и 'враг отступил'.  Управа  района приняла решение о прекращении строительства бензозаправки, хотя нулевой цикл строительных работ уже был проведен. Большую роль в отмене этого решения  о проведении строительства   сыграли журналисты и юристы из  наших рядов общественности.

Очередная реконструкция нашего парка происходила  этим летом. Когда она началась, все мы   сильно напряглись. Неужели опять начнут выкапывать выросшие деревья и сажать новые? Но, к счастью, обошлось, уничтожению подверглись только ограждения  вдоль газонов из кустов, которые, очевидно, уже 'отслужили свое'.

Реконструкция  коснулась  и подлежали замене только все пешеходные дороги и дорожки, скамейки, фонари, были сделаны новые детские и спортивные площадки, карусели,   качели, тенисные столы, беседки, построена эстрада для выступлений артистов, декоративные подсвечиваемые  архитектурные инсталляции, новые красивые  высокие  кронштейны-держатели для корзинок с цветами, установлены  бесплатные туалеты.

Дороги и дорожки стали шире,  большая часть их  теперь из тротуарной плитки (неизменное поветрие нашей московской жизни начала 2000-х).
Фонарей много и они  сильно яркие, галогеновые, поэтому ночью в парке очень светло.  Когда я выхожу ночью на балкон, который выходит на парк, у  меня ощущение, что я  нахожусь на  ночном лазерном шоу в Тайване.  Не знаю, хорошо ли это, или плохо.


Парк до реконструкции:


Collapse )
Купчиха

Ура! Крымский мост открыли! Как это было ... часть 2

Построенный мост:




Движение по Крымскому мосту для автомобилей будет открыто в 05:30 по московскому времени 16 мая 2018 года. Это на полгода раньше предусмотренного госконтрактом срока (декабрь 2018 года). Первыми по мосту проедут местные жители – крымчане и кубанцы.


Collapse )