Tags: хлеб Орловский 70% ржаной

Купчиха

Орловский на закваске - печем просто и быстро за 5 часов

Думаю, почти каждой хозяйке знакома следующая ситуация: суббота, утро, нужно успеть сделать множество  дел в этот день, который по какой-то злой иронии называется выходным.

А еще в творческом порыве  (это про тех из нас, кто увлечен заквасочным хлебопечением) вы вчера поставили закваску на  хлеб,  опара и тесто  будут подходить и вместе с выпечкой это   будет длиться   еще 7-8 часов. И тут вы понимаете, что выпечка хлеба  с большим трудом вписывается   в расписание вашего выходного.



Вариант Орловского со спельтовой мукой:



Collapse )
Козлик

Орловский ржано-пшеничный хлеб - ВИДЕО

"Подоспело" видео о приготовлении Орловского, вслед за выходом поста об Орловском хлебе,  с подробно расписанным  рецептом и технологией приготовления, автор и исполнитель видео - дочь Настя.

А внизу - те фото,  которые мы  сделали на берегу реки Волги, в сосновом бору,  во время новогодних каникул, это недалеко от нашей дачи  в Тверской области. По  краю обрывистого  берега  проложена отличная   лыжня, катание на лыжах - любимый вид  зимнего отдыха жителей городка Конаково и близлежащих поселков и деревень.

Погода в тот день была несколько сумрачная и периодически начинал идти  снег, но настроение было у всех отличное.



Collapse )